В Крыму впервые изготовили оливковое масло из автохтонных плодов

Понедельник, 2 ноября. «Крым 24».Особое оливковое масло холодного отжима изготовили агрономы КФУ имени Вернадского. Такой редкий продукт на собственной линии из крымского сырья сделали впервые. Он может конкурировать даже с известными европейскими брендами. Оливы вырастили в Крыму и собрали вручную.Перед получением масла, оливки проходят несколько этапов переработки. Последним этапом масло проходит фильтрацию. Из ста килограммов получают 12 литров крымского оливкового масла.Экспериментальную партию изготовили с помощью новых технологий. Для этого закупили итальянское оборудование за 50 тысяч евро. А помогали в работе коллеги из Иордании. “У нас есть и своя роща на Форосе. Мы оттуда нарезаем черенки. Укоренилось порядка 100 черенков. Мы их будем продолжать адаптировать для высаживания в закрытый грунт в теплицах”, – рассказал корреспонденту “Крым 24” проректор по внешним связям КФУ им. В.И. Вернадского Михаил Сергеев. Источник: