Кабачковая икра по-грузински. Икра кабачковая. Squash caviar. ყაბაყის ხი&

Еще один подарок щедрой осени - икра кабачковая. Приготовила ее с грузинским акцентом. Яркая, насыщенная, ароматная и очень вкусная! РЕЦЕПТ * 1600 г кабачков * 700 г моркови * 1300 помидоров * 600 г болгарского перца * 500 г лука * 4-5 зубчиков чеснока * 200 г зелени петрушки, кинзы, укропа, базилика * 100 - 150 мл растительного масла * 5 г кориандра * 10 г уцхо сунели (пажитник голубой) по желанию * красный острый перец по вкусу * 20 г сахара * соль по вкусу recipe * 1600 g of zucchini * 700 g of carrots * 1300 tomatoes * 600 g of bell pepper * 500 g of onion * 4-5 cloves of garlic * 200 g of parsley, cilantro, dill, basil * 100 - 150 ml of vegetable oil * 5 g coriander * 10 g utsho suneli (fenugreek blue) optional * red hot pepper to taste * 20 g of sugar * salt to taste რეცეპტი * 1600 გრ ყაბაყი * 70