Болгарский ПЕРЕЦ по корейски только так. Самый вкусный и простой проверенный рецепт перца на зиму

#перецпокорейски #рецепткорейскогоперца #заготовкиназиму Очень вкусный и ароматный болгарский перец по корейски на зиму. Супер закуска из перца, оторваться невозможно. Готовится все просто и легко, совершенно ничего сложного. Очень удачный и простой рецепт перца по корейски на зиму. Рецепт перца на зиму. Перец по корейски прекрасно хранятся при комнатной температуре. ИНГРЕДИЕНТЫ Перец сладкий 2 кг Соль 1 ст. ложка, 25 гр Сахар 2 ст. ложки, 50 гр Кориандр 1 ст. ложка Куркума 2 ч. ложки Карри 2 ч. ложки Острый перец острый 1 шт Чеснок 50 гр Масло растительное 100 мл Петрушка Базилик Сельдерей Уксус 9% 50 мл Получается 4 банки по 550 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Перец разрезаем на две половинки и очищаем от семян и перегородок. Вес в очищенном виде 2 килограмма. Нарезаем перец узкой соломкой. Перекладываем его в большую миску. Посыпаем солью 25 гр, это 1 столовая ложка соли крупной каменной. И сахар 50 гр для баланса вкуса, это 2 столовые ложки. Все хорошо перемешиваем руками. Сразу солим, чтобы перец стал эластичным. Пока отставляем. 2. Острый перец мелко шинкуем вместе с семенами. При таком количестве салат получается в меру острый. Перец берите по своему вкусу. 3. Перец перемешиваем ее еще раз. В центре перца делаем углубление и высыпаем красный острый перец. Чеснок 50 грамм, это одно большая головка пропускаем через пресс. Распределяем его по периметру перца. 4. Берем петрушку, базилик и сельдерей. Зелень измельчаем. 5. Масло растительное рафинированное 100 мл выливаем в кастрюльку на плите и разогреваем, не доводя до кипения. В центр перца высыпаем специи. По две чайные ложки карри и куркумы. Одну столовую ложку кориандр свежемолотый. Перец опускаю в масло, зашипело - готово. На специи выливаем горячее масло, так специи лучше отдают свои ароматы. И перец острый теряет свою остроту, его аромат и острота перейдет в масло. 6. Всыпаем зелень и все поливаем уксусом 9% в количестве 50 мл. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 1 час. 7. Раскладываем перец по корейски по чистым банкам, плотно трамбуем. Оставшийся сок выливаем в отдельную емкость. Его разливаем по банкам в конце, так он равномернее распределяется. Из этого количества ингредиентов получается 4 банки по 550 мл. Прикрываем прокипяченными крышками. 8. В кастрюлю для стерилизации на дно укладываем полотенце и устанавливаем банки. Наливаем теплую воду по плечики банок. Доводим все до кипения на максимальной мощности, затем мощность плитки убавляем и стерилизуем банки 15 минут с момента закипания воды. 9. Достаем банки из кастрюли и закручиваем. Переворачиваем банки на крышки, накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания. Перец по корейски прекрасно храниться при комнатной температуре. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ Комментируйте видео, задавайте вопросы #перецпокорейски #рецепткорейскогоперца #заготовкиназиму#корейскийперец #перец #какпригоовить #чтоприготовить #изперца #рецепт #маринованныйперец #перецназиму #этовкуснятина