Maraîchage bio et gaspillage : « Aujourd’hui, tout doit être standardisé »

Je découvre le dernier numéro de Nexus ! 👉 Le maraîcher breton spécialisé dans le bio que Nexus a rencontré cette semaine doit régulièrement jeter de la nourriture… Concurrence des légumes en provenance d’Espagne, prix payés au producteur trop bas - presque en dessous du coût de revient - Dominique dresse un amer constat. Cette semaine, il a encore jeté près d’une tonne de potimarrons, de courges et de choux verts. Si durant des mois, il a gratuitement distribué les invendus au profit des plus nécessiteux, il ne peut plus le faire désormais : « La distribution gratuite revient à me coûter cher en temps et en argent », explique-t-il. Autre raison de ce gaspillage fréquent ? Les conditions d’achat imposées par les centrales et les modes de consommation des consommateurs… Reportage Armel Joubert des Ouches pour Nexus Lire notre article : h