ВКУСНЕЙШИЙ БЕШБАРМАК ИЗ ГУСЯ. Казахская кухня. Как приготовить гуся. ☆ Дастархан

Тесто для бешбармака Бешбармак из гуся На 5-6 человек Гусиное мясо - 2 - 2,5 кг. Пресное тесто - 500 гр. Лук - 3 шт. (небольшие) Черный перец - 1 ч.л. Соль - 1-2 ст.л. Мясо желательно предварительно засолить на ночь. Это один из основных секретов вкусного бешбармака. На 5 литровую кастрюлю добавим 1 ст.л соли, если мясо соленое. В холодную воду отправим вариться гусиное мясо, доведем до кипения на сильном огне и варим 2,5-3 часа на медленном огне. Разделим тесто на 5-6 частей и сформируем лепешки, уберем их в целлофан. Затем из лепешек раскатаем тонкие круги и выкладываем на хлопчатобумажное полотенце и сверху тоже накрываем полотенцем, и так складываем друг на друга. Сваренное мясо вынимаем, немного даем остыть, и порежем мясо на крупные куски. Приготовим туздык. Лук нарежем на крупные кольца. Выложим в сотейник и добавим черный перец. Бульон очистим от пенки. Зачерпнем его с поверхности и нальем в соте