ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ, ГРУШАМИ И КЛЮКВОЙ - рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Если честно, то KARI! Сотни популярных блогеров дают коды на супер-скидку 30%. Запоминайте код и покупайте в KARI с выгодой! Акция действует на сайте и в магазинах с 1 октября по 30 ноября 2023г. Узнать подробнее об условиях применения скидки промокода можно в магазинах KARI и на сайте Erid: LdtCKT3rU Рубрика «Не слипнется!» Штрудель с яблоками, грушами и клюквой. 6 кусочков штруделя (1200 г) Цены актуальны на октябрь 2023 года Ингредиенты Филло тесто 5 листов (42 р.) («Ашан», 500 г (14 – 16 листов) = 135 р.) Яблоки зелёные 2 шт. (31 р.) («Ашан», 1 кг = 96 р.) Груши 2 шт. (66 р.) («Ашан», 1 кг = 220 р.) Клюква сушёная 70 г (64 р.) («Ашан», 100 г = 92 р.) Сахар 120 г (7 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.) Корица 10 г (20 р.) («Ашан», 15 г = 30 р.) Сливочное масло 50 г (37 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.) Панировочные сухари 50 г (9 р.) («Ашан», 200 г = 35 р.) Лимон (сок) ½ шт. (8 р.) («Ашан», 1 кг = 160 р.) Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.) Мороженое ванильное 240 г (120 р.) («Ашан», 200 г = 100 р.) Итого: 6 кусочков штруделя (1200 г) = 414 р., 1 кусочек штруделя = 69 р. Приготовление 1. Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семенные коробочки и нарезать средним кубиком. Выжать к фруктам лимонный сок. Совет от шефа: «Лучше взять плотные яблоки и груши, чтобы после выпекания не выделилось много сока и кусочки остались фактурными». 2. Сахар смешать с корицей и отправить к фруктам, оставить 1 ст. ложку смеси для финальной посыпки. Добавить к фруктам клюкву и перемешать. 3. В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло. Каждый лист теста смазать маслом, накладывая листы в небольшой внахлёст. 4. На сухой подогретой сковороде подсушить панировочные сухари. А затем посыпать сухарями тесто, положить с одной стороны начинку и аккуратно завернуть в тесто в виде рулета, подогнуть боковые края вниз. 5. Переложить рулет на противень, выстеленный пергаментом, покрыть 5 слоем теста (если рулет надорвался или есть неровности), смазать льезоном (взбитое яйцо с небольшим количеством воды). 6. Сверху посыпать рулет оставшимися сахаром с корицей. 7. Отправить штрудель в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовому штруделю дать немного отдохнуть и успокоиться в течение 5 минут. Сервировка 8. Штрудель нарезать на порционные кусочки и подавать с шариком мороженого. Приятного аппетита!