На Ямале стартовала кампания по заготовке оленины

Ежегодную забойную кампанию на Ямале традиционно открыл мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» в Приуральском районе. Он находится вблизи маршрутов кочевания, по которым оленеводы начинают перегон на зимние пастбища. Сейчас там за одну рабочую смену заготавливают 100-120 туш. Средний убойный вес оленей (без головы, кожи, копыт и внутренних органов) составляет 45 килограммов. Позже к работе присоединятся и другие убойные комплексы – всего их в регионе 17.