Яблочный уксус

Яблочный уксус можно готовить круглогодично. Процесс не быстрый, но приготовит его стоит. Яблочный уксус используется не только для приготовления заправки к салатам, соусов, но и в виде компонентов косметических средствах. Готовят его по-разному, рецептов на просторах инета очень много. Я готовлю 2 вида: с использованием дрожжей, как в видео и без. Дрожжи помогают лучше “взыграть“ яблочной массе. Когда тепло, просто исключите их из рецепта. Яблоки не нужно чистить от кожуры и сердцевины. Натереть на тёрке. На 1 кг. получившейся массы берём 1 литр теплой воды; 100 гр. сахара или меда; 3 грамма сухих дрожжей. Оставляем в кастрюле на 10 дней в тепле. 2 раза в день перемешиваем. Проигравшую массу процедить. Жмых выбрасываем. Взвешиваем жидкость и добавляем еще на каждый килограмм 100 грамм меда или сахара. Я добавляю мед. Переливаем жидкость в стеклянную банку “по плечики“ . Накрываем тканью,чтобы “дышало“ и ставим в тёплое, тёмное место. Не трогаем 45 -60 дней. На жидкости будет образовываться налет. Не бойтесь! С вашим уксусом все отлично!!! Это очень нужная штука. С помощью ее в будущем можно приготовить очередную порцию уксуса. Прошли 60 дней. Наш уксус готов! Снимаем аккуратно верхнюю пленочку. Ложкой в пустую баночку. Остальной уксус нужно процедить и разлить стеклянные бутылки. У уксуса может быть осадок, все зависит от того, как вы его фильтровали.На качество продукта он не влияет, да и средствах, приготовленных на яблочном уксусе, не чувствуется. Всем добра.