Профессионалы на кухне. Выпуск 7 😋 Приготовь спринг ролл с курицей и овощами на подушке из гуакамоле 🍽

Вы смотрите кулинарное шоу «Профессионалы на кухне», особенность которого заключается в том, что нашими участниками становятся профессиональные…. провизоры и фармацевты. Большинство из них никогда ранее не бывали на мастер-классах и не готовили на камеру. Здесь они получают новый для себя опыт, а самое главное, возможность отвлечься от работы и просто отдохнуть. Реклама. ООО “Биннофарм групп“.  JapBI6q8q, JapBI7Dam, JapBI7X6i, JapBIIc4q Реклама. OOO “Квайссер Фарма»  JapBIIvWm, JapBIJJ2i Мы ВКонтакте: Следите за нами в Телеграм: Принять участие:👉 #викторинапрофессионалы #фармацевт #провизор #фармацевты #провизоры #кухня #профессионалынакухне #аптекарь #работаваптеке #профессионалынакухне #профинакухне #фармацевтынакухне #провизорынакухне #фармацевтика #фармация #биннофарм #квайссерфарма #doppelherz #binnopharmgroup РЕЦЕПТ Спринг ролл с курицей и овощами на подушке из гуакамоле Ингредиенты (на 2 порции) Куриная грудка – 200 гр Пекинская капуста – 100 гр Морковь – 1 шт Болгарский перец – 1шт Лук репчатый – 1 шт Красный лук – 1 шт Авокадо – 2 шт Рисовая бумага – 8 листов Кешью – 50 гр Чеснок – 2-3 зубчика Имбирь – 20 гр Лимон – 1 шт Кинза – 30 гр Растительное масло – 100 гр Кукурузный крахмал – 20 гр Рисовый уксус – 20 гр Кисло-сладкий соус – 30 гр Соевый соус – 20 гр Курицу порубить мелко в фарш. В отдельной миске смешать соевый соус, рисовый уксус, крахмал и щепотку перца, перемешать. Влить маринад в фарш и все перемешать. Оставить на несколько минут. Параллельно тонко нашинковать соломкой капусту, морковь, болгарский перец, красный лук. На сковороду добавляем масло, выкладываем измельченный чеснок и имбирь, обжариваем их пару минут, а затем добавляем овощи. Жарим овощи до полуготовности. Добавить по вкусу еще немного перца и соевого соуса. Перемешать, и через минуту снимать с огня. И выкладываем на тарелку. Затем подготовленный заранее фарш выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. К фаршу добавляем обжаренные ранее овощи и мешаем все в течение нескольких минут. На рисовую бумагу выложить немного начинки. Аккуратно свернуть в рулетик. Главный секрет, как сделать спринг роллы с курицей плотным и не дать им развернуться, заключается в использовании крахмала с водой. Смазать края, плотно их прижать. После разогреть довольно много растительного масла и отправьте туда роллы. Буквально минутка и достаем. Гуакамоле Авокадо очистить от кожуры, удалить кость и произвольно нарезать. Выложить в миску. Туда же добавляем мелко нарезанный репчатый лук, выдавливаем сок лимона, соль, перец, рубленную кинзу. Размять вилкой. Подача На тарелку выкладываем соус гуакамоле, сверху готовые спринг-роллы, украшаем кинзой и орешками кешью. Подаем с кисло-сладким соусом.