Пирог цветок с капустой, колбасой и сыром

Аппетитный и сытный пирог, сочная и пряная начинка с молодой капустой, сыром и вареной колбасой или ветчиной. Такой пирог отлично подойдет для перекуса, уютного семейного застолья или как дополнение к вкусному шашлыку на природе. - Ингредиенты --------------------------- Тесто Мука пшеничная ( 2 ст. л. на подпыл) — 560 г Молоко (теплое) — 300 мл Дрожжи (сухие) — 5 г Вода — 60 мл Масло сливочное — 40 г Масло растительное ( 0,5 ст.л. на смазку миски и теста) — 1 ст. л. Желток яичный — 1 шт Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Кунжут (по желанию) — 1 ч. л. Уксус (9%) — 1 ч. л. --- Начинка Сыр полутвердый — 150 г Капуста белокочанная (вес порезанной) — 700 г Колбаса (вареная или ветчина) — 250 г Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Масло сливочное — 30 г Масло растительное — 3 ст. л. Белок яичный — 1 шт Приправа для овощей — 1 ч. л. Соль Вр