ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ / Рецепт печенья со сгущенкой

ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ / Рецепт печенья со сгущенкой Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта - 128 грамм кукурузный крахмал - 182 грамма сахар - 130 грамм разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка щепотка соли холодное сливочное масло - 140 грамм желток крупных куриных яиц кат С0 - 3 шт. варёная сгущёнка для начинки кокосовая стружка - по желанию для обваливания краёв печенья Приготовление: 1. Берём миску и смешиваем в ней все сухие ингредиенты - муку, крахмал, сахар, разрыхлитель, соль. 2. Добавляем холодное сливочное масло и растираем его в крошку с остальными ингредиентами. 3. Добавляем желтки, собираем тесто в комок (мне удобнее делать это на столе). Тесто будет крошится и собираться с трудом, нужно будет какое-то время “полепить его“, чтобы собрать в комок. 4. Собранное в комок тесто заворачиваем в пищевую плёнку и ставим в холодильник на 30 минут (первые 15 минут - в морозилке, вторые 15 минут - в холодильнике). 5. Достаём тесто из холодильника, делим пополам и раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,7 см. С помощью формы или стакана вырезаем кружочки В части кружочков по центру можно сделать дополнительный маленький круг. Переносим кружочки на противень, застеленный пергаментом. 6. Выпекаем печенье в разогретой духовке при температуре 180 °С 10-12 минут, режим верхний и нижний нагрев. 7. Собираем остывшее печенье - для этого на один кружок наносим варёную сгущёнку, накрываем второй половиной и аккуратно проворачиваем половинки, чтобы равномерно распределить сгущёнку. При желания края печенья можно обвалять в кокосовой стружке. Невероятно нежное, вкусное печенье со сгущёнкой готово! Наслаждайтесь результатом! Приятного аппетита 😋! ✏Советы: 1) сахар можно заменить на сахарную пудру. Тогда тесто будет ещё нежнее; 2) количество сахара можно уменьшить до 100 -110 грамм (если вы любите менее сладкое печенье); 2) один куриный желток можно заменить целым куриным яйцом (суммарно у вас будет 2 желтка и 1 целое куриное яйцо). Тогда тесто будет меньше крошится и лучше собираться в комок. ✔ —----------- * Группа Вконтакте - * Группа FaceBook - * Google -