Кулинарное шоу “БОСС НА КУХНЕ“ | 1 выпуск | Рецепт запечённого баклажана и тар тар из говядины

Готовим с Кобетяк Тимофеем Шеф повар Les glamping & spa 5* ресторан «Зайка» г Сочи. Готовим запечённый баклажан Ингредиенты: Баклажан 1шт Сыр сулугуни копченый 50гр Кинза 5гр Гранат 10гр Лук красный 5гр Реган 5гр соль\перец Технология: Баклажан с кожей обжариваем на сухой сковороде со всех сторон по 4-5 минут, до его полного размягчения. Сыр натираем на терке, у зелени используем верхушки, готовый баклажан очищаем от кожи и оставляем на хвостике, выкладываем на тарелку, приправляем специями и посыпаем обильно тертым сыром, сверху украшаем луком, зеленью и гранатом Тар тар из говядины Ингредиенты: Говядина мякоть 100гр Огурцы мари 10гр Лук красный 10гр Лук зеленый 5гр Горчица зернистая 5гр Желток куриный 1шт Масло оливковое 10гр Соус соевый 10гр Соль\перец Хлеб бородинский 30гр Технология: говядину, лук и огурцы нарезаем мелким кубиком, заправляем перечисленными ингредиентами и доводим до вкуса специями, для подачи из бородинского хлеба делаем тонкие слайсы и подсушиваем их на сковородке. Спонсор программы: Сеть отелей - 2 отеля 4 звезды в Адлере и Сочи и 2 отеля 2 звезды. Отдых на любой бюджет, комфортабельные номера, высокое качество сервиса. Ресторан La Веранда при отеле ЭкоДом Адлер 4 звезды Адлер, Курортный городок, Чкалова, 31 Партнёры программы: Творческая студия “МЕСТО“ г. Сочи, ул. Пластунская 98 Посуду предоставили компания “ПРОЕКТ 2015“ профессиональная посуду из фарфора, стекла и предметы сервировки для ресторанов и гостиниц Ножи для мастер-класса предоставил Эрик Саркисян, профессиональная заточка ножей и магазин ножей в Сочи “УТОПИЯ ОСТРЫХ НОЖЕЙ“ Домашнее вино предоставлено частной винодельней, усадьба “БАБУШКИНА ХАТА“ Все продукты были приобретены в супермаркетах и на продуктовом рынке города Сочи Соц.сети ведущего: Вк: Телеграм: Запрещённая соц.сеть: #фудблоггер #фудблог #фудблогер #босснакухне #food #foodblogger #гастроблогер #гастротур #тартар #запечённыйбаклажан #рецептынакаждыйдень #рецепты #кудасходитьсочи #интересноевсочи #мероприятиявсочи #ведущийсочи #шоу #кулинарноешоу