Чахохбили по-грузински в Афганском казане 🤤 (рецепт адаптированный)

⠀Рецепт адаптированный и модернизированный шефом 👍 ⠀ Ингредиенты Курица - 2,5 кг Чеснок - 50 г Лук репчатый - 1 кг Помидоры - 2 кг Морковь - 2 шт Растительное масло - 100 мл Хмели сунели - 2 ст.л. Свежая петрушка - 30 г Свежая кинза - 50 г Кориандр сушеный - 1 ст.л. Соль - 1 ст.л. Шампиньоны - 1 кг Приготовление ✅ У помидор сверху надрезать кожицу и залить кипятком. Оставить на 5 минут, затем кожицу с помидор снять и помидоры мелко нарезать. ✅ Тушку курицы промыть и разделать на кусочки среднего размера, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, свежие петрушку, кинзу, мелко нарезать. ✅ Разогреть казан на сильном огне, добавить растительное масло. ✅ В казан выложить лук и обжарить до золотистого цвета на сильном огне, периодически переворачивая, примерно 10 минут. ✅ Добавить курицу и резаные помидоры в казан, перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь до слабого. Добавить соль, специи, верхний слой выложить шампиньоны. Тушить на среднем огне 1 час. ✅ Добавить свежую зелень и перемешать. Чахохбили из курицы подавайте горячим с овощами, зеленью и отварным картофелем.