Развенчиваем мифы о хлебе с директором НИИ хлебопекарной промышленности Мариной Николаевной Костюченко. Какой хлеб выбрать? Дорогой хлеб лучше дешевого? Глютен - это зло? Какая мука: пшеничная или ржаная? Как хранить хлеб?
0:00 Как хлеб стал вредным продуктом
1:25 Как появляются мифы о хлебе
4:45 Миф о бездрожжевом хлебе
6:35 Глютен
9:23 Хлеб - пустые калории?
10:45 Разница между сортами муки
14:40 Отбеливают ли муку
16:35 Какой сорт муки наиболее популярен
17:22 Ржаной хлеб - источник железа
18:36 Болезни хлеба
21:06 Закваска или дрожжи
22:50 Ремесленный хлеб
24:43 Альфаамелаза в ржаном хлебе
27:27 термофильный дрожжей нет
28:48 Разные виды хлеба
30:21 Хлебобулочные изделия с добавленной пользой
31:25 Разница ремесленного и индустриального хлеба
35:40 Кадры с хлебопекарной промышленности
37:30 Дополнительные ингредиенты, хлебные изделия
44:16 Как хранить хлеб, роль крахмала
51:20 Чем отличался хлеб , которые ели наши предки
52:57 Рисовая мука
56:15 Персонализация питания
1:00:10 Обогащение хлеба микроэлементами
1:02:00 Космическая упаковка
1:03:51 Выпечка дома
13 views
1101
299
4 weeks ago 00:01:14 1
вкусные пирожки с капустой
4 weeks ago 00:01:17 1
Домашняя выпечка мечты
4 weeks ago 00:01:22 1
Вкусная выпечка
4 weeks ago 00:00:15 4
Видео от ЛЮБИМАЯ ВЫПЕЧКА
4 weeks ago 00:00:17 1
Видео от Рецепты десертов. Сладкая выпечка. Торты
4 weeks ago 00:00:40 4
Клип сообщества Выпечка каждый день
4 weeks ago 00:10:18 1
ПИВНОЙ ХЛЕБ _ ОБЗОР ХЛЕБОПЕЧКИ
4 weeks ago 00:00:14 9
Видео от Караван Добра г.Вологда
4 weeks ago 00:57:02 1
[The NeptooN] РЕЗНЯ В КИНОТЕАТРЕ! 🔪 Massacre At The Mirage ► Прохождение #1
4 weeks ago 00:00:45 1
Домашний хлеб на передовой
4 weeks ago 00:00:13 3
Видео от Караван. Новости Тверской области
4 weeks ago 00:03:22 1.1K
РАМЕН КОРЕЙСКИЙ
4 weeks ago 00:04:42 155
О маме
4 weeks ago 00:01:05 156
Видео от Бюро.Кофе.Булки.Вино.
4 weeks ago 08:08:39 29
Тени исчезают в полдень (1971)
4 weeks ago 00:00:51 54
Клип сообщества Вкусная выпечка
4 weeks ago 00:01:26 97
Видео от Выпечка Салаты
4 weeks ago 00:01:46 1
Киберспорт Дота прогноз на сегодня
4 weeks ago 00:01:03 388
Обжорка
4 weeks ago 00:03:18 1
Мастер-класс “Мягкая, пышная, ароматная и душистая!“
4 weeks ago 00:11:20 1
[Енот] Стоит ли играть в Tom Clancy’s Rainbow Six: Siege в 2024 году?