ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ ЗАВАРНОЙ ТОРТ “КАРПАТКА“ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Не слипнется». Заварной торт.
8 кусков торта
Цены актуальны на апрель 2022 года
Ингредиенты
Тесто:
Яйца 4 шт. (40 р.) («Ашан», 10 шт. = 103 р.)
Мука 100 г (6 р.) («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Сливочное масло 80 г (62 р.) («Ашан», 180 г = 140 р.)
Молоко 100 мл (9 р.) («Ашан», 1 л = 93 р.)
Вода 100 мл
Соль
Крем:
Молоко 600 мл (56 р.) («Ашан», 1 л = 93 р.)
Яйца 2 шт. (20 р.) («Ашан», 10 шт. = 103 р.)
Сахар 160 г (8 р.) («Ашан», 1 кг = 53 р.)
Ванильный сахар 6 г (4 р.) («Ашан», 12 г = 9 р.)
Крахмал кукурузный 60 г (14 р.) («Ашан», 400 г = 94 р.)
Сливочное масло 200 г (155 р.) («Ашан», 180 г = 140 р.)
Украшение:
Какао - порошок 20 г (25 р.) («Ашан», 100 г = 127 р.)
Сахарная пудра 30 г (7 р.) («Ашан», 250 г = 59 р.)
Вам понадобится две формы для выпекания со съёмными бортами диаметром 22 см и пергаментная бумага
Итого: 8 кусков = 406 р., 1 кусочек заварного торта = 51 р.
Приготовление
Тесто:
1. В сотейник отправить сливочное масло (80 г), щепотку соли, влить 100 мл воды, 100 мл молока и поставить на медленный нагрев.
2. Когда масло растопится, всыпать муку одновременно замешивая венчиком. Постоянно вымешивать, пока тесто не начнет прилипать к сотейнику.
3. Переложить тесто в миску, добавить 1 яйцо и перемешать до однородности. Затем по очереди добавить ещё 3 яйца и постоянно перемешивать.
4. Застелить дно форм пергаментной бумагой и пристегнуть борта, разделить тесто на 2 части и переложить в формы.
5. Отправить в заранее разогретую духовку на 200 градусов без конвенции на 30 минут. Готовым коржам дать полностью остыть.
Крем:
6. В сотейнике нагреть молоко (600 мл).
7. В миску отправить 2 яйца, сахар, ванильный сахар и перемешать венчиком до однородности, а затем всыпать крахмал и перемешать. Влить ½ горячего молока (300 мл) в миску к яйцам и перемешать до однородной консистенции венчиком.
8. Полученную смесь перелить в сотейник ко второй половине молока, одновременно перемешивая венчиком. Поставить сотейник на медленный огонь и перемешивая венчиком довести до густой консистенции. Перелить полученную массу в миску, накрыть пищевой плёнкой и полностью остудить в холодильнике.
9. Размягчённое масло (200 г) отправить в миску и взбить миксером с венчиками до белого цвета и увеличения в объёме.
10. Соединить масло с заварным кремом и хорошенько взбить миксером с венчиками.
11. На нижний корж в форме выложить крем, сверху накрыть вторым коржом и слегка спрессовать. Отправить форму с тортом в холодильник на 2 часа.
Сервировка
12. Торт посыпать какао и сахарной пудрой, разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
1 view
1053
316
3 weeks ago 00:00:49 1
Она просто делает удивительные предметы, но её все ненавидят... 😔
3 weeks ago 00:01:37 1
С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ! КРАСИВОЕ ПОЗДРАВЛЕНИЕ С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!
3 weeks ago 00:03:02 1
Pussy Riot - СЕКСИСТ feat. Hofmannita (Official Music Video)
3 weeks ago 00:28:02 1
Слёзы олдфага - BoD: Отец Dark Souls (Severance: Blade of Darkness)
3 weeks ago 00:02:34 1
Теперь этот рецепт Капусты у меня на первом месте (одна из самых вкусных)
3 weeks ago 00:38:19 1
Мы всем вам рты позакрываем! Народ о правде не узнает?
3 weeks ago 00:06:07 1
Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю
3 weeks ago 00:31:25 1
Хартсикер: сильнейший билд разбойницы
3 weeks ago 00:00:09 1
Самая простая панама крючком из рафии
3 weeks ago 00:48:26 1
Дегустирую самые дешевые консервы, хорошая замена армейским и туристическим ИРП ?!
3 weeks ago 00:04:35 1
Game Adventures лучшие моменты с самого начала (2011). Часть 3
3 weeks ago 00:06:28 1
5 Вариантов ПП УЖИНОВ. Лучший УЖИН для Похудения / РЕЦЕПТЫ Правильного Питания.
3 weeks ago 00:07:17 1
Как Очистить Whatsapp Освободить Много Места на Телефоне от 1 Гб до 10 Гб Память КЭШ Вотсап Вацап
3 weeks ago 00:03:04 1
Больше никакого майонеза! Витаминный салат с ИНТЕРЕСНОЙ заправкой.
3 weeks ago 00:11:34 1
Ива - это самое полезное растение на земле?!
3 weeks ago 00:04:02 1
ЕШЬ и ХУДЕЙ! Самый вкусный Кекс без муки🥧ПП рецепты
3 weeks ago 00:00:59 1
Просто натрите КАБАЧКИ и добавьте КЕФИР! Так вкусно, что готовлю каждый день. Хачапури из Кабачков
3 weeks ago 00:08:47 1
ГУСЛИ 🎼 САМЫЙ ЗАГАДОЧНЫЙ РУССКИЙ ИНСТРУМЕНТ
3 weeks ago 00:07:19 1
Так ВКУСНО Вы еще НЕ ХУДЕЛИ! Простые Ужины на Каждый День! Подборка Рецептов!
3 weeks ago 00:05:29 1
Я могу есть этот суп все лето! Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хоть раз в неделю
3 weeks ago 00:00:12 1
Просто я очень люблю Rust #rust #раст #приколыраст #folkauf
3 weeks ago 01:26:23 1
Солдатик, 2018, военный, драма
3 weeks ago 00:05:44 1
Game Adventures лучшие моменты с самого начала (2011). Часть 2
3 weeks ago 00:01:50 1
Дарим гриль-мангал с крышкой за подписку на канал Fornaks Film | г.