НАВАРИСТЫЕ ЩИ ОТ ШЕФА - рецепт от Александра Бельковича!

По вопросам сотрудничества: iambelkovich@ НАВАРИСТЫЕ ЩИ Ингредиенты: Говяжья грудинка - 900 гр Морковь - 1,5 шт Лук - 1 шт Болгарский перец - 1/2 шт Капуста - 350 гр, 1/3 шт Картошка - 2 шт Томаты в собственном соку - 3 шт Томатный сок из банки - 4 ст.л Петрушка - 5 веточек Чеснок - 4 зуб. Соль/перец по вкусу Приготовление: 1. Промываем мясо и отправляем в кастрюлю с холодной водой, ставим на нагрев 2. Когда бульон закипел, уменьшаем огонь на минимум и снимаем пенку, делаем это в процессе приготовления тоже, пока её совсем не станет 3. Заигрываем крышкой и варим 1,5 часа 4. Морковь и лук нарезаем небольшим кубиком 5. Обжариваем лук с морковью на медленном огне на растительном масле 6. Нарезаем болгарский перец средним кубиком и отправляем обжариваться к другим овощам, жарим 30 сек и выключаем 7. Капусту нарезаем средним кубиком 8. Мясо перекладываем на тарелку и в бульон отправляем капусту 9. Картошку нарезаем средним кубиком 10. После того, как капуста закипела, отправляем к ней картошку 11. После пары минут отправляем в бульон пассировку из овощей и варим несколько минут 12. Нарезаем мясо кусочками покрупнее 13. Томаты в собственном соку нарезаем, отправляем в бульон и добавляем пару ложек соуса из под банки томатов 14. Мелко нарезаем стебли петрушки 15. Добавляем в суп чеснок и петрушку, солим, перчим и отправляем мясо 16. Доводим до кипения, варим ещё минуту и даём настояться минимум 30 минут 17. Наливаем в тарелку, кладём сметану и листья петрушки Наваристый и очень вкусный суп у вас на столе! Приятного аппетита, мои дорогие 🥰