Проверка остроты кухонного ножа.

Кухонный нож я заточил на японских водных камнях. Проверяю его остроту резанием газеты разными способами. Так же остроту ножа я проверяю сбриванием волос с предплечья. Нож достаточно острый - бумажку и волоски режет легко.