СЫРНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ

Необходимые ингредиенты: 1 пачка моцареллы(200 г) 1–2 моркови 1 луковица 2 зубчика чеснока 5 ст. л. сливочного масла Umalatte 2 ст. л. муки 500 мл куриного или овощного бульона 500 мл сливок (10%) 1/4 ч. л. кайенского перца 1/4 ч. л. паприки 400 г брокколи соль, перец по вкусу ?? Как приготовить: 1️⃣ Моцареллу натрите на крупной терке. Морковь нарежьте кружочками, лук и чеснок порубите. 2️⃣ В кастрюле растопите 1 ст. л. масла и подрумяньте лук с чесноком. Добавьте оставшееся масло и растопите. Всыпьте муку и жарьте, помешивая, до золотистого цвета. 3️⃣ Влейте горячий бульон, сливки и доведите до кипения. Посолите, поперчите, приправьте кайенским перцем и паприкой. Перемешайте и снова доведите до кипения. 4️⃣ Добавьте морковь, брокколи и перемешайте. Снова дайте закипеть. Добавьте половину тертой моцареллы и, помешивая, варите до тех пор, пока она не расплавится. 5️⃣ Суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте немного тертой моцареллы. .