Люля-кебаб получилось очень сочно!

Люля-кебаб 🔥 получилось очень сочно! Что понадобилось: - говяжьи антрекоты 1 кг - сало (или курдюк) 100-150 гр - филе куриное 200 гр - петрушка - паприка - соль - чёрный перец Для соуса: - баклажаны 2 шт. - греческий йогурт - чеснок 1 зубчик - соль Антрекоты, сало и филе пропустил через мясорубку (мелкую решётку). Добавил мелкопорезанную петрушку, паприку, соль и чёрный перец. Перемешал и оставил в холодильнике на 2 часа Пока приготовил соус. Баклажаны запекал на углях пока они не стали мягкими, затем снял с них шкурку и мелко порезал. Добавил зубчик чеснока, соль и греческий йогурт. Всё перемешал и соус готов! Фарш нанизывал на сухой шампур. Сформировал люля-кебаб. Жарил на углях примерно 7 минут И всё готово!