Когда решил повторить блюдо из детства в деревне) Смотреть со звуком
Наверно каждый из нас хоть однажды в детстве был в деревне у бабушки) Моя бабушка весной и в начале лета готовила крапивный суп, который мне запомнился.
А какие блюда вы запомнили из своего детства?)
Крапивный суп:
Крапива - 100-200гр
Мясо - 0,5кг (этот суп хорош тем, что его можно сделать без мяса и он будет также вкусным)
Вода - 2,5л
Картофель - 3шт
Яйцо - 1шт
Лук, морковь по 1шт
Соль, чёрный перец, лавровый лист.
Свежую крапиву обдать крутым кипятком и дать постоять 5-10мин. В это время отвариваем мясо и делаем зажарку из лука и моркови. Готовое мясо нарезаем кусочками и возвращаем в бульон. Добавляем резаный картофель, зажарку и варим минут 10.
Крапиву отжимаем от воды, режем полосками по 0,5-1см и высыпаем в суп. Добавляем специи и перемешиваем. В самом конце разбиваем яйцо и хорошо взбиваем. Вливаем тонкой струйкой в суп помешивая его. (Можно добавить уже вареные в крутую яйца). Доводим до кипения и выключаем) По вкусу можно добавить зелень. Подаём со сметаной)
Хлеб из крапивы:
Крапива - 100гр
Укроп - 0,5 пучка
Тёплая вода - 1 стакан (200мл)
Мука - 3 ст
Дрожжи - 1ч.л.
Растительное масло - 1ст.л.
Сухой чеснок - 1 щепотка
Соль, сахар по 1-2ч.л.
Крапиву обдать крутым кипятком и дать постоять 10мин. Затем отжимаем и кладём в блендер. Добавляем укроп, тёплую воду, сахар. Взбиваем в течении 30сек. Полученную смесь переливаем в ёмкость, добавляем дрожжи и стакан муки. Перемешиваем и даём постоять 10мин. Затем добавляем растительное масло,сухой чеснок, соль и остатки муки. Замешиваем тесто. Оно будет немного липким. Оставляем на час в тёплом месте.
Как тесто поднимется, подминаем его и перекладываем в форму для выпекания. Ждём ещё час. Посыпаем кунжутом и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 40мин. Даем остыть и наслаждаемся)
Если в мясе попалась мозговая косточка, то её можно подать с перемешенным сливочным маслом, чесноком, солью и перцем, обработав горелкой) Приятного ❤️
20 views
0
0
2 months ago 00:02:30 1
Обращение хирурга Антона Казанцева перед отправкой из Костромы на линию фронта
2 months ago 00:00:41 1
🇺🇸 В Техасе полицейский робот киберунизил преступника, который скрывался в мотеле
2 months ago 02:58:46 1
ХОВАНСКИЙ И МЭДДИСОН Подкаст l Тайна убийства Романовых l Возвращение легендарного дуэта
2 months ago 00:00:43 1
они любили друг друга...
2 months ago 00:01:00 1
Что Сталин сделал и директором ресторана? #shorts #history #история
2 months ago 00:00:34 1
«Работа с причиной, а не с симптомом».
2 months ago 01:03:41 1
Что мешает бизнесу масштабироваться и как это преодолеть? Кейс Poison Drop
2 months ago 00:03:38 1
Семён Слепаков: Песня про нефть
2 months ago 01:18:39 1
Учредителям РФ и Иудо Украины договора не продлят, даже если они устроят атом. войну между США и ЕС.
2 months ago 00:04:31 1
С.С.Прокофьев “Вставайте, люди русские!“ Поёт вся страна! #ШедеврыРусскойКультуры, #НасНеОтменить!
2 months ago 00:55:55 1
Путин решил навязать Казахстану АЭС во что бы то ни стало: Владимир СПИВЯК (РФ/ФРГ). ГИПЕРБОРЕЙ №440