Думлямя

Возьмите недорогие части говядины, например, ребра, но крупными кусками. Обжарьте на масле до красного цвета, до румяной корочки. Уберите из казана, чтобы мясо не мешало хорошо обжарить лук. Добавьте морковь, приправьте зирой. Добавьте томат, обжарьте и долейте воду. Не забудьте паприку! Верните в казан ребра, добавьте пару головок чеснока и оставьте тушиться. Займемся долмой! Лук обжарьте на сковороде слегка, до прозрачности, Мякоть говядины перекрутите на мясорубке и соедините с луком. Дайте мясу лишь побелеть, но не доводите его до готовности. Посолите, приправьте специями и сухими травами, добавьте полуготовый рис. Начините перцы и пропаренные капустные листья фаршем. Когда мясо в казане потушится, уложите картофель, голубцы, а поверх всего - фаршированные перцы. Накройте казан крышкой, чтобы не выходил пар и оставьте на 30 минут. Напишите мне, если приготовите и у вас получится невкусно! Добро пожаловать на официальный канал Сталик Ханкишиев, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео. Книги можно заказать здесь: Заказать новую книгу о татарской кухне на русском языке: