Заливной пирог с молодой капустой - это идеальное сочетание сочной начинки и тонкого вкусного теста. Пирог хорош в теплом или в холодном виде, можно продать в качестве основного блюда.Инструкция по перерасчёту ингредиентов на другой размер формы
Несладкие пироги
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой. Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
Вместо кефира подойдёт йогурт, простокваша, ряженка.
Всю муку или ее часть можно заменить цельнозерновой пшеничной мукой.
Если капуста старая, то ее нужно предварительно потушить или отварить.
В качестве дополнения к начинке, можно использовать тушёные грибы, кусочки готового мяса, курицы, обжаренный фарш и т.д.
В 100 г - 201 ккал
Размер формы 19*26 см
Ингредиенты:
Тесто
Мука - 280 г
Кефир - 300 г
Растительное масло - 50 г
Яйца - 3 шт (150-160 г без скорлупы)
Сода - 3 г
Разрыхлитель - 4 г
Соль - 3 г
Сахар - 10 г
Начинка
Капуста молодая - 300 г
Яйца отварные - 2 шт.
Лук зелёный - 40 г
Сыр - 50 г
Соль - 3 г
Приготовление
1. Форму для выпечки выстелить бумагой с антипригарным слоем.
2. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и содой.
3. Яйца соединить с сахаром и солью, перемешать до однородности.
4. Добавить растительное масло и кефир любой жирности.
5. В два приема добавить мучную смесь и тщательно перемешать.
6. Нашинкованную молодую капусту соединить с солью и слегка размять.
7. Исключительно по желанию добавить зелёный лук, сыр, отварные яйца.
8. На дно формы вылить половину теста, распределить. Выложить равномерным слоем начинку, разровнять. Вылить оставшееся тесто, распределить и постучать формой о стол.
9. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут до золотистого цвета.
10. Остудить на решетке.
Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger
Instagram
Facebook
Больше тортов
Авторские рецепты Ирины Подолян
Все рецепты канала Приятного аппетита!
#иринаподолян #пирогскапустой #заливнойпирог #пирог #изкапусты
1 view
247
67
5 months ago 00:03:49 1
Беру Банку КОНСЕРВОВ и Яйца и готовлю эту вкуснятину из простых продуктов! Быстро, просто и вкусно!
5 months ago 00:12:26 1
Заливной ПИРОГ с луком и яйцом! Быстро к чаю для всей семьи. РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
5 months ago 00:11:41 1
Идеальное ТЕСТО для заливных пирогов - 5 РЕЦЕПТОВ! Начинки для пирогов! ДЛЯ ЛЕНИВЫХ ЛЕНТЯЕВ! Часть 1
5 months ago 00:04:33 1
Вкусный вегетарианский заливной пирог с яблоками, изюмом и небольшим количеством теста на кефире
5 months ago 00:06:52 4
Лучшая рыбалка на корюшку с лодки . Финский залив . Кроншта́дт. Южная дамба .
5 months ago 00:12:52 1
Вот как нужно готовить ПИРОГИ с капустой! 5 рецептов, которые вам захочется приготовить ВСЕ и СРАЗУ
5 months ago 00:08:19 1
Лучшая рыбалка на корюшку с лодки , Финский залив , Кроншта́дт. Южная дамба. 9 Апреля 2024 .
5 months ago 00:02:16 1
Вы просто влюбитесь в этот заливной пирог с луком и яйцом! Сочная, Ароматная начинка и Нежное тесто!
5 months ago 00:03:02 1
Беру 3 СТАКАНА и готовлю ВКУСНЯТИНУ к Чаю! Готовим Дома
5 months ago 00:00:29 1
Готовлю заливной пирог с тунцом😋👍
5 months ago 00:04:41 1
Постный ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ с капустой! ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ!
5 months ago 00:06:51 1
Пачка творога и 20 минут! Целая гора вкуснятина готова! Даже крошки не останется!Идеально на ЗАВТРАК
5 months ago 00:08:19 1
БЫСТРЫЙ заливной ПИРОГ, с ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ и ЯЙЦОМ.
5 months ago 00:08:28 1
Заливной пирог с капустой. Супер быстрый капустный пирог.
5 months ago 00:05:20 1
Заливной пирог с рыбными консервами и картофелем, рецепт вкусного теста на сметане и майонезе
5 months ago 00:05:16 1
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом, рецепт теста на кефире
5 months ago 00:03:25 1
Соседка научила Как вкусно приготовить брокколи и цветную капусту ! Овощи на сковороде За 10 минут !
5 months ago 00:00:28 1
Заливной пирог с капустой
5 months ago 00:17:16 1
НИКТО НЕ ВЕРИТ, что ТАМ всего 65 ккал. Я ПОХУДЕЛА НА ЭТОМ НА 31 КГ. Сытные ВТОРЫЕ БЛЮДА с макаронами
5 months ago 00:03:58 1
Ленивые пирожки на кефире с зеленым луком и яйцом! Оладьи с припеком! Когда лень возиться с тестом!
5 months ago 00:00:43 1
Простейший заливной пирог
5 months ago 00:15:27 1
Пирог без Духовки и Миксера! Обалденно Вкусный Рецепт!
5 months ago 00:07:11 1
Боже как Вкусно! Привезла Рецепт из Италии! Мука, Картошка и немного Капуста! Я не устаю их готовить
5 months ago 00:00:55 1
Легкий заливной пирог с капустой и яйцом #пирог #заливнойпирог #быстрыйпирог #пирогскапустой #пп