ЧУДЕСНАЯ НОВОГОДНЯЯ ПОДАЧА МЕДОВИКАФорум кондитеровN1

ЧУДЕСНАЯ НОВОГОДНЯЯ ПОДАЧА МЕДОВИКА🍯😋 ТРАЙФЛ “Медовик“ отличный вариант десерта в стакане. 🤤 Сохраняйте рецепт себе и делитесь с друзьями📌 Нам понадобится: ✅2яйца ✅Щепотка соли ✅ мед-60гр ✅Сливочное масло -50гр ✅Разрыхлитель-1ч.л ✅Мука-110гр Для пропитки у меня сироп «Соленая карамель» Так же можно пропитать лимонным сиропом. Взбиваем яйца с щепоткой соли до получения воздушной и нежной массы, которая увеличится в объеме. Добавляем мед комнатной температуры и взбиваем. Далее, добавляем сливочное масло. Добавляем разрыхлитель и просеиваем сверху муку. Перемешиваем все до получения нежного и гладкого теста без комков. Застилаем противень бумагой и выкладываем на него тесто. Распределяем все лопаткой, чтобы получился пласт однородной толщины. Выпекаем в предварительно разогретой до t-180 °C духовке в течение 12-15 минут до легкого золотистого оттенка. Даем коржу немного остыть, а затем ломаем на кусочки и измельчаем в блендере в однородную крошку. Так же вместо того ,чтобы перемалывать корж, его можно пропитать сиропом и поделить потом на кусочки или вырезать круглые прослойки для трайфла. Крем на 6 шт я взяла: ✅Сливки 33%-100мл ✅Маскарпоне-250гр ✅Сыр творожный-300гр ✅Сахарная пудра - 50гр (по своему вкусу ориентируйтесь) Первым слоем идет крем, затем медовая крошка , полить сиропом , затем снова крем итак чередуем слои . Можно между слоями добавить по желанию ягоды . Рецепт от k. ksjushka Приятного аппетита🍵