Можно ли по ВНЕШНЕМУ виду зерна судить о вкусе и качестве кофе? Разбираемся с Романом Хомченко.

Цвет и форма имеют значение? Роман Хомченко (основатель Submarine, Обжарщик года - 2020), показывает на примерах, почему не стоит сильно придираться к внешнему виду обжаренного кофе. И в каких случаях светлая обжарка может выглядеть темнее темной. Ссылки: Интернет-магазин Submarine: Скидка 13% по промокоду perfetto13 ВСЕ ролики и тесты кофе с участием Submarine: Кофе из Коста-Рики, Гватемалы и Колумбии: Какие бывают обработки кофе и как они влияют на вкус: Экскурсия по колумбийским фермам с Романом Хомченко: Если вы хотите купить хорошую кофемашину в РФ или Беларусь, то это можно ...сделать в моем магазине, только смотрите цены после регистрации на сайте, могут быть очень приятные скидки для зарегистрированных): Тайминги: 00:00 Вступление. 01:19 Что влияет на внешний вид зелёного зерна. 04:18 Сравнение зелёного зерна из Коста-Рики (мытый) и из Конго (натуральный). 08:57 О чём нам говорит размер зерна. 09:56 Сравнение зелёного зерна: Эфиопия Биенса и Бурунди Ругори. 11:58 Сравнение зелёного зерна: Колумбия Ла Виолета и Колумбия Розовый Бурбон. 16:28 Внешний вид жаренного зерна - Колумбия Ла Виолета моей обжарки. 18:18 Влияние конвекционных ростеров - смесь Верона под молочко от Tasty Coffee. 21:07 Сравнение обжарок с конвекцинного и кондукционного ростеров. 22:44 Внешний вид ферментированного кофе фильтр-обжарки - Индонезия Фринса Идюн. 25:18 Как ферментация влияет на внешний вид зёрен кофе. 31:44 Итог. ************************************************* Сайт: Группа ВК: Telegram: Наш подкаст, все ссылки на прослушивание в разных ресурсах собраны тут, Инстаграм: Почта для вопросов по технике (но лучше писать в Телеграмм): coffee-perfetto@ Почта для коммерческих запросов: manager@ ************************************************* Поддержка проекта рублем: Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713 - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.) Спонсорская подписка: #submarine #кофе #зерно #индустрия #кофейное #хомченко #оценка #бизнес

Show more