Свиная рулька запечённая в духовке

Заливаем рульку кипятком...добавляем 3-4 лав. листа, 1/2 ст.о соли, 15 горошин чёрного перца, 5шт. душистого перца, 4шт. гвоздики и 1шт бодьяна и варим 1ч.15 мин. Маринуем рульку: 0,5л. светлого пива,2-3ст. л мёда, 1/2 острого перца, 0,5ст.л соли...оставляем мариноваться на 5-7 часов.Выпекаем при 180-200гр.до готовности...1час.Обмазываем тонким слоем мёда для красивой корочки и запекаем при 220гр 10-15 мин...поворачиваем со всех сторон. Соус для обмазки по желанию...3зуб. чеснока (выдавить на чеснокодавке