Солянка в чугунном казане.

Солянка в казане 🔥 ⠀ Что мне понадобилось: ⠀ - говядина на косточке 600 гр - куриный окорочок копчёный 1 шт. - колбаса докторская 400 гр - колбаса копчёная 300 гр - колбаса сырокопченая 300 гр - солёные огурцы 100 гр - маслины 1 банка - томатная паста 1 ст.л. - лук 1 шт. - лимон, зелень, сметана для подачи - подсолнечное масло ⠀ Отдельно сварил бульон из говядины. Варил около 1 часа. Нарезал мясные ингредиенты небольшими брусочками (чем мельче, тем вкуснее) ⠀ Раскалил казан, добавил растительного масла. Обжарил лук, затем добавил к нему колбасу копчёную. Обжарил несколько минут всё вместе. Затем поочередно добавил варёную говядину, сырокопчёную колбасу, докторскую колбасу, кусочки копченой курицы, томатную пасту. Также обжарил все несколько минут. Затем добавил солёные огурцы, маслины с рассолом, говяжий бульон ⠀ Дождался пока солянка закипит и накрыл крышкой. Дал настояться 20 минут (лучше 2 часа - так будет вкуснее) ⠀ Специи, соль добавлять НЕ нужно, всё это есть в копчёностях