Свинина запечённая в фольге

На первый взгляд обычное запечённое мясо, но благодаря запечённой хрустящей накладке мясо приобретает необычный вкус и аромат. ⠀ 4 порции ⠀ ✅Свинина 1 кг 200 г ✅40 г свежих хлебных крошек ✅1 ст. ложка дижонской горчицы ✅30 г молотого лесного ореха ✅1 натертое яблоко ✅1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука ✅соль ✅черный перец ⠀ 1. Нагрейте духовку до 220°С. Поместите мясо на решетку (снизу поставьте лоток с небольшим количеством воды), закройте фольгой и жарьте в течение 1 часа, после чего убавьте жар в духовке до 175°С. ⠀ 2 Смешайте яблоко, хлебную крош- ку, лесные орехи, горчицу, зеленый лук и специи. Снимите фольгу и посыпьте мясо смесью с хлебной крошкой с той стороны, где оставлена большая прослойка жира. 3. Обжаривайте свинину в течение 45—60 минут или до тех пор, пока из нее не станет вытекать прозрачный сок. ⠀