Друзья! Актуальные рецепты из огурцов и помидор в автоклаве 🤩
🥒 ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ С КУРКУМОЙ
Вам понадобится:
✔ Огурцы 1 кг
✔ Лук 150 г
✔ Соль 50 г
✔ Сахар 200 г
✔ Горчица зернистая 50 г
✔ Уксус яблочный 300 г
✔ Куркума 20 г
✔ Перец чёрный горошек 10 г
Процесс приготовления:
1. Огурцы режем кружками, лук полукольцами, засыпаем солью и оставляем под гнётом на 3 часа. После чего сливаем на дуршлаг и промываем водой.
2. Смешиваем уксус, сахар, куркуму, горчицу, перец горошком. Прогреваем до полного растворения сахара.
3. Заливаем огурцы получившимся маринадом, раскладываем по банкам.
4. Закрываем крышками, загружаем в автоклав.
5. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана (примерно на 95-97 градусах). Засекаем 10 минут, выключаем нагрев.
6. После открытия дышащего клапана сразу извлекаем банки.
У нас получилось 3 банки по 0,5 л
🥒 ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Вам понадобится:
✔ Огурцы 1 кг
✔ Чеснок 4 зубчика
✔ Соль 35 г
✔ Морковь 300 г
✔ Приправа для корейской морковки 20 г
✔ Уксус столовый 9% 125 мл
✔ Сахар 125 г
✔ Масло растительное 125 мл
✔ Перец Чили 2 шт
Процесс приготовления:
1. Огурцы нарезаем на брусочки.
2. Морковь нарезаем соломкой или на специальной тёрке для моркови по-корейски.
3. Перец Чили и чеснок нарезаем слайсами.
4. Перемешиваем все овощи
5. Смешиваем соль, сахар, уксус, масло растительное, приправу и прогреваем до полного растворения сахара и соли.
6. Заливаем овощи и оставляем на 3 часа. Каждый час перемешиваем.
7. После чего раскладываем плотно по банкам. Закрываем крышками, загружаем в автоклав.
8. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана (примерно на 95-97 градусах). Засекаем 10 минут, выключаем нагрев.
9. После открытия дышащего клапана сразу извлекаем банки.
У нас получилось 4 банки по 0,5 л
🥒 ХРУСТЯЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ
На 1 банку 0,5 л вам понадобится:
✔ Огурцы 250-300 г
✔ Чеснок 2-3 зубчика
✔ 3 горошины черного перца
✔ Лавровый лист 1 шт
✔ Лист смородины, хрена
✔ Укроп 20 г
✔ Чили перец 20 г
✔ Лук 20 г
Для рассола вам понадобится:
✔ Вода 1 л
✔ Соль 30 г
✔ Сахар 50 г
✔ Уксус 9% 100 мл
Процесс приготовления:
1. У огурцов отрезаем «попки», разрезаем пополам.
2. В каждую банку укладываем чеснок, перец горошком, лавровый лист, лист смородины и хрена, укроп, лук, Чили перец.
3. Плотно укладываем огурцы.
4. Смешиваем воду, соль, сахар. Прогреваем до растворения соли сахара. После чего добавляем уксус.
5. Заливаем банки получившимся рассолом.
6. Закрываем крышками, загружаем в автоклав.
7. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана (примерно на 95-97 градусах). Засекаем 10 минут, выключаем нагрев.
8. После открытия дышащего клапана сразу извлекаем банки.
🍅 ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ КЛАССИЧЕСКИЕ
На 1 банку 0,5 л вам понадобится:
✔ Помидоры
✔ Чеснок 2-3 зубчика
✔ 3 горошины черного перца
✔ Лавровый лист 1 шт
✔ Лист смородины, хрена
✔ Укроп 20 г
✔ Чили перец 20 г
✔ Лук 20 г
Для рассола вам понадобится:
✔ Вода 1л
✔ Соль 30 г
✔ Сахар 50 г
✔ Уксус 9% 100 мл
Процесс приготовления:
1. Помидоры прокалываем зубочисткой, для того чтобы не лопнула кожа.
2. В каждую банку укладываем чеснок, перец горошком, лавровый лист, лист смородины и хрена, укроп, лук, Чили перец.
3. Плотно укладываем томаты.
4. Смешиваем воду, соль, сахар.
5. Прогреваем до растворения соли сахара. После чего добавляем уксус.
6. Заливаем банки получившимся рассолом.
7. Закрываем крышками, загружаем в автоклав.
8. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана (примерно на 95-97 градусах). Засекаем 10 минут, выключаем нагрев.
9. После открытия дышащего клапана сразу извлекаем банки
🍅 ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Вам понадобится:
✔ Помидоры в банку 1 кг
✔ Перец чёрный горошек 3 шт
✔ Соль 15 г
Для маринада вам понадобится:
✔ Помидоры 1,2 кг
Процесс приготовления:
1.Помидоры для маринада пробиваем в блендере до однородной консистенции, процеживаем через сито, увариваем на медленном огне 20-30 минут. Добавляем соль. 2. У помидор для банок удаляем плодоножку и разрезаем пополам.
3. Укладываем в банку, добавляем чёрный перец.
4. Заливаем уваренными томатами.
5. Закрываем крышками, загружаем в автоклав.
6. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана (примерно на 95-97 градусах). Засекаем 10 минут, выключаем нагрев.
7. После открытия дышащего клапана сразу извлекаем банки.
У нас получилось 4 банки по 0,5 л
1 view
681
227
8 months ago 00:12:55 1
Мелкую МОРКОВЬ не отдавайте курам. Сделайте из нее ДЕЛИКАТЕС. Гарнирная морковь на зиму
8 months ago 00:08:01 1
Полезное может быть вкусным! Легкий овощной салат
8 months ago 00:13:45 1
ОГУРЦЫ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! Три лучших рецепта маринованных огурцов!
8 months ago 00:06:39 1
ДЕЛАЮ ПО ДВА РАЗА В ДЕНЬ! Три НОВЫХ салата ИЗ СВЕКЛЫ на каждый день
8 months ago 00:08:57 1
ПОСЛЕДНЕЕ ВИДЕО, В ЖИЗНИ МАМЫ... НОВЫХ НЕ БУДЕТ БОЛЬШЕ...
8 months ago 00:13:03 1
Мама сказала- сделай 30 банок и все съедите. Куда девать крупную свёклу?
8 months ago 00:18:39 1
Мои ХИТРОСТИ - 10 блюд ИЗ ОДНОЙ запеченной КУРИЦЫ!
8 months ago 00:02:21 1
Как сделать обычные маринованные огурцы закуской N°1 на каждом застолье
8 months ago 00:08:11 1
4 Классных рецепта из слоеного теста
8 months ago 00:13:55 1
Помидоры по-фински на зиму / Как свежие! Очень просто и много - YouTube
8 months ago 00:08:21 1
САМАЯ Лучшая ЗАКУСКА из ЛАВАША! 6 Вкусных и Быстрых рецептов из ЛАВАША!
8 months ago 00:07:40 1
ЭТО КРАСИВЫЙ РЕЦЕПТ! Готовлю КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Салат со свёклой за 15 минут
8 months ago 00:08:31 1
Маринованные гогошары на зиму! Закуска на зиму! Вкусные заготовки на зиму!
8 months ago 00:05:42 1
Утопенцы - любимая чешская закуска к пиву - Utopenci
8 months ago 00:02:51 1
Улётный Салат с фасолью ! Готовлю на все праздники ! Салат на скорую руку !
8 months ago 00:08:16 1
НОВЫЕ САЛАТЫ ,которые ешь и не можешь остановиться! Объедение за ПАРУ МИНУТ!
8 months ago 00:11:39 1
ЯДРЕНЫЕ, ХРУСТЯЩИЕ СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ КАК ИЗ БОЧКИ. ХРАНЮ БЕЗ ПОГРЕБА, В КВАРТИРЕ, В СТЕКЛЯННЫХ БАНКАХ.
8 months ago 00:02:48 1
КТО ПРОБОВАЛ - БЕЗ РЕЦЕПТА НЕ УХОДИТ‼️(РЕЦЕПТ ПОД ВИДЕО). МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ. И заливка съедается
8 months ago 00:05:51 1
ШАКАРОБ!!!Зимой жалела что мало приготовила/ Проверенный рецепт✔
8 months ago 00:22:36 1
ТОП-4 БЕСПОДОБНЫХ ПРАЗДНИЧНЫХ САЛАТА — Лучшие Слоёные Салаты на Праздничный стол!
8 months ago 00:18:36 1
ТОП 12 Вкусных Рецептов из ЛАВАША - Завтраки, закуски и Выпечка из ЛАВАША - БЫСТРО, ВКУСНО И ПРОСТО
8 months ago 00:18:01 1
10 закусок за 10 минут! Обалденные ЗАКУСКИ с крабовыми палочками!
8 months ago 00:08:02 1
БЕРУ СВЕКЛУ И ШПРОТЫ! Новый Салат на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ.
8 months ago 00:03:16 1
АССОРТИ на зиму Самый ВКУСНЫЙ Рецепт из помидоров и огурцов маринованные без стерилизации Заготовки