Запеканка из вермишели с творогом как в детском саду (по технологической карте для ДОУ)

Давайте приготовим запеканку из вермишели с творогом по технологической карте для дошкольных образовательных учреждений. Основные ингредиенты: Творог (мелкозернистый) – 500 г Вермишель – 360 г Вода – 800 мл Соль – 12 г Сливочное масло – 1 ст. л. Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л. Яйца – 2-3 шт. Сахар-песок – 50 г Ванильный сахар – 8 г Дополнительные ингредиенты: Сливочное масло или сметана (сметана с желтком) для смазывания верха запеканки 1. Вермишель для запеканки приготовьте НЕСЛИВНЫМ способом: засыпьте её в подсолённую кипящую воду и варите до загустения. В конце варки добавьте жир, накройте посуду крышкой и доведите до готовности на слабом огне как кашу. На всех этапах периодически помешивайте. Привар составляет порядка двухсот процентов. Затем снимите кастрюлю с огня и остудите содержимое до комнатной температуры. Крышку не снимайте, чтобы вермишель не заветрелась. 2. Поместите в миску яйца, добавьте сахар-песок и (если есть желание) ванильный сахар. Пер