Итальянский бекон Панчетта. По классическому рецепту .

Интернет магазин «Аромат дерева» Скидка 5% по промокоду «канал Даниила» Панчетта Ингредиенты: Грудинка без шкуры – 1 кг. Соль нитритная – 30 гр. Сахар тростниковый – 8 гр. (можно заменить обычным) Ягоды можжевельника – 8 гр. Перец черный дробленый – 5 гр. Лавровый лист – 2-3 шт. Чеснок – 3 зубчика Мускатный орех молотый – 2 гр. Тимьян сушеный – 5 гр. Розмарин сушеный – 4 гр. Формовочная сетка - 200 мм. Шпагат колбасный Приготовление: Ягоды можжевельника слегка поджарить на сухой сковородке и растолочь в ступке вместе с чесноком с добавлением небольшого количества соли. Лавр