Видео от Торты рецепты

Малиновый чизкейк с белым шоколадом ❤ Рецепт ОГОНЬ🔥 Для основы: ✅180 г песочного печенья ✅130 г сливочного масла Для малинового конфитюра: ✅200 г малины ✅75 г сахарного песка Для чизкейка: ✅150 г белого шоколада ✅450 г сливочного сыра ✅400 мл сливок 33% ✅16 г загустителя для сливок ✅35 г сахарной пудры ✅8 г ванильного сахара Для топпинга: ✅45 мл сливок 33% ✅100 мл белого шоколада Для украшения: ✅часть крема для чизкейка ✅малина ✅листья мяты ♨Как приготовить: Растопите удобным способом 150 грамм белого шоколада и дайте ему остыть до комнатной температуры. Печенье мелко измельчите в измельчителе. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности. В форму для выпечки и положите лист бумаги для выпечки. Равномерно распределите тесто и плотно утрамбуйте его нижней частью ложки, сделайте бортики. Поставьте форму с тестом в холодильник. Поместите малину вместе с сахаром в сотейник, поставьте на средний огонь. Доведите их до кипения и проварите в течение 5-7 минут, постоянно помешивайте. Протрите горячую смесь через сито, чтобы отделить косточки. Поместите в кондитерский мешок и дайте остыть. Поместите сливочный сыр вместе с загустителем, сахаром и ванильным сахаром в глубокую миску. Перемешивайте миксером в течение 1 минуты до однородности, чтобы не было комочков. Частями добавляйте сливки и взбейте до густоты. Добавьте немного крема в остывший белый шоколад, перемешайте до однородности. Частями добавляйте шоколадную смесь к сырно-сливочной массе и перемешивайте до однородности. Разделите массу на 2 части. В одну часть добавьте немного малинового конфитюра. У меня ушло 35 грамм, но по вкусу можно добавить и больше. Равномерно распределите белую массу по форме для выпечки. Отложите немного белого крема для украшения и поместите ее в кондитерский мешок с насадкой (храните в холодильнике). Выдавите из мешка немного малинового конфитюра на смесь белого слоя, как на видео, выложите малиновую часть крема и равномерно распределите. Доведите сливки почти до кипения, но не кипятите. Добавьте кусочки белого шоколада. Дайте постоять 1 минуту. Перемешайте до однородности. Равномерно распределите.