МИНИ ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ (пузырчатые,слоеные и очень сочные)

Тесто: Мука – 1000 гр Вода (кипяток) -420 гр Растительное масло рафинированное – 2 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. Яйцо-2 шт. Начинка: Свинина – 400 гр Говядина – 600 гр Лук – 3 шт. Вода – 170 мл (в зависимости от жирности и сочности фарша) Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу