Готовим вызывающе вкусный десерт Баноффи Павлова | Больше рецептов в группе Десертомания

Для 10 порционных десертов или одного торта из 2-х коржей, диаметром около 20 см вам понадобится: Для безе Павлова 126 г яичный белок (4 белка от яиц С1) 180 г сахара 10 г ванильного сахара 15 г кукурузного крахмала (3 ч.л. с горкой) 3 г белого винного уксуса (1 ч.л., можно заменить на яблочный уксус) 0,5 ч.л сока лимона Для карамельного соуса 60 г сахара 150 г сливок от 33% жирности 30 г сливочного масла 82% жирности щепотка морской соли Для карамелизированных бананов 25 г сахара 5 г сливочного масла 82% жирности 250 г очищенных бананов Для сливочного крема 250 г сливок жирностью не менее 33% 1-2 ч.л. сахарной пудры 1 ч.л. ванильного сахара Для декора оставшаяся карамель, бананы, безе темный шоколад (растопить и полить или натереть на терке) Автор: Кулинарные практики