Сырник “Пасхальный“ с нежной консистенцией, больше напоминающей чизкейк, с великолепным цитрусовым ароматом и вкусными дополнениями из сухофруктов и цукатов. Подобный сырник, в моей семье, готовился обязательно к празднику вместо творожный пасхи.
Инструкция по перерасчёту ингредиентов на другой размер формы
Рецепт цукатов из апельсиновых корок
Пасхальные рецепты
Сырники и чизкейки
Сырники праздничные:
- “Праздничный“
- “Краковский“
- “Венский“
- “Львовский“
- “Мраморный“
- “Солнышко“
- “Королевский“
Сухофрукты можно подобрать по своему вкусу.
Декор может быть другим по вашему вкусу.
Чтобы помадка была более пластичной, после охлаждения, рекомендую использовать молочный шоколад.
В 100 г - 231 ккал
Форма диаметром 20 см
Ингредиенты
Творог 0-5% - 800 г
Яйца - 4 шт (200-220 г без скорлупы)
Сахар - 140 г
Ванильный сахар - 10 г
Крахмал картофельный - 50 г
Сметана 20-25% - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Изюм светлый - 50 г
Изюм темный - 50 г
Вишневые цукаты - 50 г
Апельсиновые цукаты - 50 г
Цедра апельсина и лимона - 5 г
Помадка
Шоколад черный или молочный - 100 г
Кофе или горячая вода - 20 г
Масло сливочное 82% - 40 г
Крем для декора - 200-250 г (отвешенная сметана сахараная пудра ванилин)
Приготовление
1. Дно формы выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту, которая выступает на несколько сантиметров над верхним уровнем формы.
2. Творог соединить со сметаной и мягким сливочным маслом, ванильным сахаром и сахаром, измельчить массу блендером.
3. Добавить картофельный крахмал и два яйца, тщательно перемешать. Добавить оставшиеся яйца и продолжить смешивание до максимально однородного состояния.
4. В завершение, добавить два вида изюма, цукаты вишневые и из апельсиновых корок.
5. Исключительно по желанию, добавить цедру, у меня смесь лимонной и апельсиновой.
Перемешать.
6. Переложить массу в подготовленную форму и разровнять.
7. Выпекать в разогретой до 150°С духовке на среднем уровне без конвенции 1 час 20 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить сырник на 30 минут.
8. Полностью отсудить на решетке.
9. Накрыть форму пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 10-12 часов для стабилизации.
10. Сырник извлечь из формы, освободить от бумаги и перенести на блюдо.
11. Для помадки, растопленный черный или молочный шоколад соединить с горячим кофе или водой, перемешать до однородности.
Добавить теплое растопленное масло, тщательно перемешать и сразу вылить на сырник.
12. Распределить по поверхности и по желанию сделать рельеф. Посыпать сахарным драже.
13. Боковые части украсить кремом из отвешенной сметаны или сливочного сыра.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger
Instagram
Facebook
Больше тортов
Авторские рецепты Ирины Подолян
Все рецепты канала Приятного аппетита!
#иринаподолян #пасхальныйрецеп #изТворога #сырникПасхальный #чизкейк
3 views
20
2
7 months ago 00:10:50 1
Пышные как пух! Яблочные ОЛАДЬИ на КЕФИРЕ! Секреты пышных оладьев!
7 months ago 00:10:57 1
Яблочный пирог, который тает во рту! Быстро! Вкусно и очень просто!
7 months ago 00:10:05 1
Ну очень вкусный ужин! Такую курочку хочется готовить снова и снова!
7 months ago 00:13:34 1
ВКУСНЫЙ ПРОСТОЙ И ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ!
7 months ago 00:19:32 1
Булочки как пух. Добавьте это в тесто. Идеальное тесто для домашней выпечки!
7 months ago 00:10:12 1
Самый простой и вкусный рецепт твёрдого сыра!
7 months ago 00:12:08 1
ПАЧКА ТВОРОГА И ЦЕЛАЯ ГОРА ВКУСНЯТИНЫ ! Лёгкий Рецепт ТВОРОЖНОГО Печенья!
7 months ago 00:15:25 1
Пирог без Духовки и Миксера! Обалденно Вкусный Рецепт! Пирог который тает во рту!
7 months ago 00:14:31 1
Вкуснее колбасы!!! Сальтисон из рульки! Дёшево и вкусно !
7 months ago 00:10:01 1
Наши Завтраки/Чем Накормить Семью Быстро и Вкусно/Палочка-Выручалочка Для Любой Хозяйки
7 months ago 00:19:03 1
Пирожки как ПУХ (Готовлю каждую неделю) Пирожки с яблоками в духовке! Самый простой и удачный рецепт
7 months ago 00:09:01 1
Горячие бутерброды! Вкуснее пиццы в 100 раз! Попробуйте, не пожалеете!
7 months ago 00:08:44 1
Обалденный десерт из тыквы и яблок!🍏
7 months ago 00:13:09 1
Торт Наполеон без выпечки, за 15 минут. Пошаговый рецепт.
7 months ago 00:14:12 1
Ах как вкусно! Попробуйте и убедитесь сами. Знаменитый суп на обед...
7 months ago 00:12:27 1
Домашние пельмени, очень вкусно! Моё идеальное тесто!!
7 months ago 00:16:17 1
Кладу мясо из рульки в бутылку - получаю КОЛБАСУ (ЗЕЛЬЦ). Дёшево, вкусно!
7 months ago 00:10:42 1
Быстрая маринованная капуста! Самый вкусный салат на зиму. Салат “Провансаль“.
7 months ago 00:12:15 1
Так готовлю уже много лет! Куриная грудка быстро и вкусно!
7 months ago 00:12:01 1
РЖАНОЙ ХЛЕБ! Получается у всех! ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА и ПОРИСТЫЙ МЯКИШ!
7 months ago 00:11:18 1
НЕОБЫЧНОЕ из ОБЫЧНОГО! ИКРА из СВЕКЛЫ на ЗИМУ!
7 months ago 00:08:46 1
САЛАТ “ Гости в шоке, из чего же он ?“. А вкусный какой! Салат из печени трески!
7 months ago 00:06:56 1
Съедят за минуту! Новый салат из Свеклы на каждый день и праздник!