Домашняя пицца

Ингредиенты: Просеянная мука 1кг. Дрожжи сухие 11гр. Соль 18гр. Оливковое масло 75гр. Вода 550гр. Для соуса: Помидоры в собственном соку 300гр. Листья базилика 5гр. Соль 10гр. Сахар 25гр. Оливковое масло Для начинки: Моцарелла 150 гр на 1 пиццу Помидоры Базилик Приготовление: Просеиваем муку, заливаем оливковое масло, всыпаем дрожжи, вливаем воду замешиваем тесто. Добавляем соль, замешиваем еще 2 минуты, накрываем полотенцем и отправляем тесто отдыхать в теплое место на 15 минут. А пока готовим соус. Помидоры в собственном соку перебиваем в блендере вместе с листьями базилика, солью, сахаром и оливковым маслом. До однородной консистенции. Тесто достаем и делим на равные 4 части. Каждую часть придаем форму шара. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Поливаем соусом, кладем листья базилика, посыпаем сыром, немного сбрызгиваем оливковым маслом и кладем нарезанные томаты. Отправляем в духовку при максимальной температуре примерно на 12 минут.