Pain au chocolat Suprême "New york rolls" - "Viral croissant" - "Croissant roll" (une dinguerie!!!)

Pour s’abonner et ne manquer aucune vidéo, et pensez à cliquer sur la clochette 🔔 Retrouvez-moi également sur: Instagram: Facebook: Et Tiktok: Je me suis inspiré du concept qui vient tout droit de New York en provenance de lafayette380. C’est une gourmandise absolue! Recette pour 7 à 8 pièces. Ingrédients: Pâte à croissant: 260 g de farine T45 (ou gruau) 260 g de farine T55 (ou T65) 60 g de sucre semoule 10 g de miel 10 g de sel 20 g de levure fraîche ou 10 g de levure sèche 50 g de beurre doux 100 ml de lait entier froid 160 ml d’eau froide 240 g de beurre doux pour le tourage (à 80% de M.G) Crème pâtissière chocolat: 350 g de lait entier