Вкусный рецепт супа из гороха. Гороховый суп наваристый, с копчёным привкусом и ароматом дымка. Копчёное мясо идеально сочетается с бобовыми и подчеркивает их вкус.
Ингредиенты:
- грудинка варено-копчёная 350гр
- горох колотый (половинками) 250гр
- вода 2.5л
- картошка 3шт. (средняя)
- лук репчатый 1шт.
- морковь 1шт. (небольшая)
- соль ст.л. (надо пробовать)
- перец чёрный по вкусу
- лавровый лист 2шт.
- масло растительное для жарки
СКОЛЬКО ВАРИТЬ ГОРОХ:
Горох достаточно замочить на 1-2 часа в большом количестве холодной воды, хорошо промыть перед этим и перебрать. Можно оставить на ночь в холодильнике, дольше не стоит: горох может закиснуть. Потом эту жидкость слить.
Варить горох на слабом огне, периодически помешивая, кипение на большом огне разрушает полезные вещества, лучше использовать кастрюлю с толстым дном, время зависит от консистенции которую вы хотите получить. Если не разваренный цельный, то можно минут на 10 раньше картошки добавить. Если прям разваренный - то примерно пол часа, потом только картошку добавлять. Также время приготовления гороха зависит от его возраста, сорта и времени замачивания. Солить в самом конце, в солёной воде горох варится дольше. Если выкипело много воды - добавлять горячую.
Пропорции для супа: 100гр гороха на 1л воды
Приготовление:
- горох промыть, замочить на 1-2часа
- морковь натереть на крупной тёрке
- лук нарезать мелкими кубиками
- копчёное мясо нарезать небольшими прямоугольниками (можно взять копченые рёбрышки, рульку или другой варено-копчёный свиной продукт)
- в кастрюлю, где будет вариться суп налить немного растительного масла, нагреть
- лук обжарить на среднем огне до полупрозрачности
- морковь пассировать пару минут
- добавить копченую грудинку, обжарить несколько минут
- налить кипяток из чайника, засыпать горох
- варить 20 минут на слабом огне, помешивая и снимая пенку
- картошку нарезать средними кубиками
- варить ещё около 10 минут, до готовности картошки (она тоже даст немного пены)
- добавить соль, сначала половину столовой ложки, потом попробовать
- добавить чёрный перец по вкусу и лавровый лист
- оставить на 10 минут под крышкой на горячей выключенной плите
1 view
1209
269
1 month ago 00:18:14 1
Зимой вкуснее, чем летом! СУПЫ в банке - 5 рецептов! 15 МИНУТ вместо 2 часов! Заготовки НА ЗИМУ
1 month ago 00:05:17 1
ГОРОХОВЫЙ СУП на зиму в банке
1 month ago 01:33:37 1
ГОРОХОВЫЙ СУП В ХЛЕБЕ НА ПРИРОДЕ. Вкусный рецепт супа.
1 month ago 00:00:41 1
Гороховый суп-довела рецепт до своего идеала!Гороховый суп с копчёностями.Supa sa mesom.ням.🤤😋
1 month ago 00:05:40 1
Гороховый суп - довела рецепт до своего идеала! Гороховый суп с копченостями!
1 month ago 00:21:32 1
СУПЫ В БАНКАХ НА ЗИМУ 5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ🔥ЗАГОТОВКИ ИЗ ОВОЩЕЙ РЕЦЕПТЫ🛍️Стирка с Easy Clean
1 month ago 01:39:30 1
Вкусные истории 13 выпуск. 12 серий подряд. 100 минут
1 month ago 00:08:14 1
🔥🥩 Копчу в кастрюле Грудинку / Сало горячего копчения | Hot smoked bacon!
1 month ago 00:05:40 1
Гороховый Суп в банках на зиму (без томата) - Заготовка Домашних п/ф для вкусного Горохового Супа
1 month ago 00:15:38 1
Меню диабетика на весь день. Завтрак, обед и ужин за час. Едим и выздоравливаем. Диабет не приговор.
2 months ago 00:00:57 1
гороховый СУП
2 months ago 00:06:05 1
ШАШЛЫК из СССР. Рецепт моего детства! ENG SUB
2 months ago 00:03:24 1
ГОРОХОВЫЙ СУП в банках 🍅 Зимой ОЧЕНЬ выручает - без стерилизации. Домашние заготовки на зиму
2 months ago 00:06:31 1
Дед Архимед об альтернативной истории
2 months ago 00:15:58 1
Моё меню на 2 дня из гороха и перловки: эксклюзивный суп, каша метёлка и десерт пятиминутка!
2 months ago 00:15:37 1
Гороховый СУП — Вкусный рецепт моей семьи!
2 months ago 00:07:29 1
ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ ! ОВЁС от ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ ! Как ПРАВИЛЬНО сделать НАСТОЙ из ОВСА для ЧИСТКИ ПЕЧЕНИ
2 months ago 00:09:36 1
МУЖ приготовит это на НГ 2022 ИЛИ как самой не стоять у плиты. 5 блюд из буженины на скорую руку.
2 months ago 00:15:09 1
20 ХИТРОСТЕЙ с содой! Ты не знаешь и половины!
2 months ago 00:11:22 1
ГОРОХОВЫЙ СУП ПО-ИВЛЕВСКИ
2 months ago 00:28:44 1
Майя Плисецкая о работе на Гитлера и Сталина, об унижениях, советском раболепстве и кошачьей еде.
2 months ago 00:05:31 1
Гороховый суп с колбасой - блюдо, которое нравится всем!#суп #супгороховый
2 months ago 00:08:36 1
БИССАРА. ЛЮБИМЫЙ СУП ФАРАОНОВ. ГОРОХОВЫЙ СУП СО СПЕЦИЯМИ ИЗ ЕГИПТА #шефшаров #500супов #гороховыйсуп
2 months ago 00:16:53 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ ШУРПУ из ГОВЯДИНЫ? SAMOVAR KITCHEN.