Холодец в автоклаве

Дорогие друзья, представляем вашему вниманию рецепт традиционного блюда к новогоднему столу! 😋 Сегодня мы приготовим холодец двумя способами, сохраняйте рецепты! 😊 Для приготовления холодца нам понадобится: ✔ Свиные ноги ✔ Свиные голяшки ✔ Свиная рулька ✔ Говяжий хвост ✔ Куриная голень ✔ Черный перец ✔ Душистый перец ✔ Чеснок ✔ Соль 15 г (на 1 кг мяса и 0.5 л воды) ✔ Морковь ✔ Лук ✔ Свежая зелень ПЕРВЫЙ СПОСОБ - КЛАССИЧЕСКИЙ 1. Промываем мясной набор, свиную ногу разрезаем пополам, говяжий хвост делим на сегменты. 2. Укладываем мясной набор в кастрюлю, добавляем овощи, соль и перец. 3. Заливаем водой так, чтобы скрыло мясной набор. 4. Закрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем нагрев. 5. Варим до готовности 5-6 часов, периодически убираем пену. 6. Процеживаем бульон, обираем мясо от костей. 7. Укладываем в банку мясо зал