Караси в сметане, томленые в тандыре

Караси в сметане - нежнейший деликатес, если бы не эти мелкие косточки. Поэтому попробуем избавиться от косточек дополнительным длительным томлением карасей в тандыре. Из расчета того, что в тандыре жар полностью окружает блюдо, а высокая температура размягчит мелкие косточки. На выходе из тандыра сметана приобрела кремовый цвет, а караси дополнительно вобрали в себя запах костра. Такие вот у нас сегодня вышли караси в сметане. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный