НОВОГОДНИЕ ЗЕФИРНЫЕ СЭНДВИЧИ Оригинальный вкусный подарок к Новому году Делай торты! (рецепты мастер
НОВОГОДНИЕ ЗЕФИРНЫЕ СЭНДВИЧИ🌲😍🔥
Оригинальный вкусный подарок к Новому году 🎁🌲
Девочки, сегодня для вас прекрасный Новогодний рецепт, по которому мы вместе приготовим Оригинальные новогодние зефирные сэндвичи. Снаружи хрустящее рассыпчатое печенье сабле, а внутри ароматный апельсиновый зефир. Зефир будем готовить по заварной технологии 😍😍😍
📝Рецепт зефирных сэндвичей
Ингредиенты✍🏻
Для печенья:
✅Мука -240 г
✅Сахарная пудра -80 г
✅Масло сливочное -120 г
✅Яйцо -1 шт.
✅Соль -1 щепотка
✅Пищевой краситель
Для зефира:
✅Агар-агар (900) -9 г
✅Сок (апельсиновый ) -130 г
✅Пюре (яблочное) -160 г
✅Белки -65 г
✅Лимонная кислота -1/3 ч.л. без горки
✅Сахар -320 г (255 г в сироп 65 г в белки)
✅Цедра одного апельсина
Для декора:
✅Шоколад
✅Посыпки
✅Кандурин
♨Как приготовить зефирные сэндвичи:
Печенье:
В чаше блендера соединить муку, пудру, масло и измельчить в крошку. Добавить яйцо и соль, краситель, пробить до получения комочка теста.
Раскатать тесто между двумя листами пергамента. Убрать в холодильник.
Охлажденное тесто отделить от пергамента. Вырезать печенье нужной формы, накрыть, убрать в холодильник на 30 минут.
Выпекать на силиконовом коврике при температуре 160-170 градусов С 10-15 минут.
Зефир:
В сотейнике с толстым дном соединить сахар (255 г), апельсиновый сок, агар-агар, пюре. Нагреть на небольшом огне, периодически помешивая.
Белки начать взбивать миксером. Когда появится легкая пена, добавить лимонную кислоту и постепенно ввести сахар в несколько приемов (65 г).
Как только сироп закипит, увеличить скорость миксера до максимума.
Когда сироп достиг температуры 103-104 градуса С (примерно 5 минут кипения), ввести его тонкой струйкой во взбивающиеся белки. В самом конце добавить цедру.
Переложить зефирную массу в кондитерский мешок. Отсадить зефир на печенье. Собрать сэндвичи.
Подробнее как приготовить см. видео⤵
ист.:Тонькина Кухня
6,052 views
1162
362
8 months ago 00:17:34 2
🎄Ёлочные игрушки 🎄Новогодние ГРИБОЧКИ на ёлку DIY Сhristmas toys✨❄️🎉
8 months ago 00:33:17 1
Зефирный букет к новому году. Без насадки и с насадкой. Делаем шишки из зефира. Малиновка
8 months ago 00:08:36 1
Зефир с тыквой и ароматом апельсина. А ТАКЖЕ ЛОВИТЕ ЛАЙФХАК. Зефир в домашних условиях
8 months ago 00:13:00 1
Шьем пышную юбку из фатина используя регилин. Как пришить регилин.
8 months ago 00:00:41 4K
🌲НОВОГОДНЯЯ ПРОГРАММА 🎉
8 months ago 00:58:26 1
ЗЕФИРНЫЕ НОВОГОДНИЕ СТАКАНЧИКИ
8 months ago 00:08:33 1
Мандарины из зефира.Снеговички из зефира.Новогодний зефир.
8 months ago 00:08:42 1
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ пп ЗЕФИР! Всего 69 ккал! ПП рецепты БЕЗ САХАРА!
9 months ago 00:08:56 1
НОВОГОДНИЕ игрушки из ЗЕФИРА / Получится У ВСЕХ /Новогодний зефир / МК Olya konditer
9 months ago 00:01:00 937
Шатер Зефир Пять Звезд Амазония Свадьба Юбилей Новый Год Выпускной Корпоратив Презентация Чебоксары
9 months ago 00:10:29 1
Зефир на яблочно-вишневом соке. Зефир за 10 минут БЕЗ ПЮРЕ. Рецепт песочных корзинок
9 months ago 00:11:11 1
Зефир в виде РОЗЫ со вкусом ЧЁРНОЙ смородины ГОТОВИМ зефир в домашних условиях