Суп Машхурда 🍲

Вот адаптированный рецепт для вкусного узбекского супа Машхурда: Ингредиенты: - 500 г говядины - 1 луковица - 1 морковь - 1 сладкий перец - 1 помидор - 5 картофелин - 150 г маша (машовые бобы) - 1 ст. л. томатной пасты (с горкой) - 3-4 зубчика чеснока - 2,5 л воды - Соль, перец (по вкусу) - 1 ч. л. кориандра - Зелень: укроп , петрушка или кинза, острый перец (по желанию) Приготовление: 1. Нарежьте говядину на кусочки и поместите в кастрюлю. Залейте мясо 2,5 л воды и доведите до кипения. Удалите пену. 2. Добавьте в кастрюлю вымытый маш и оставьте на медленном огне. 3. В это время подготовьте овощи: нарежьте лук полукольцами, морковь и сладкий перец - соломкой, помидоры - кубиками. 4. Обжарьте лук, морковь и сладкий перец на растительном масле до мягкости, затем добавьте помидоры и томатную пасту, тушите 5-7 минут. 5. Когда маш станет мягким, добавьте обжаренные овощи и картофель, нарезанный кубиками, в кастрюлю. Варите еще 15-20 минут. 6. Добавьте соль, перец, мелко нарезанный чеснок, кориандр и зелень. Варите еще 5 минут. Ваш ароматный и наваристый суп Машхурда готов! Приятного аппетита!