ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА в духовке🔥. Рубленная🥩 свинина и говядина. Без мясорубки. Легко и вкусно 🤗
Очень вкусная и несложная в приготовлении, а главное, настоящая Мясная, безо всяких соевых добавок, колбаска! Такой колбасы много не сьешь - она очень сытная)))
Кстати, после просушки, я убрала колбасу в холодильник, а утром она стала с более плотной текстурой и кусочки практически не ломались, вкуснотища ))
В интернет-магазине “Аромат Дерева“ я покупала специи, нитритную соль, коллагеновую оболочку, механический термометр для колбасы и х/б шпагат.
Продукты:
МЯСО:
свинина - 1,450 кг.
говядина - 0,800 кг.
СПЕЦИИ:
соль 20гр/кг. (в соотношении 50/50) - на сырье 2 кг.250 гр.:
обычная соль 20 гр.
нитритная соль 20 гр.
перец (смесь перцев и черный молотый) 5 гр.
кориандр молотый 1 гр/кг = 2 гр.
паприка копченая 3 гр.
мексиканская посыпка 5 гр.
сахар 1 ч.л.
сухое молоко 2/3% от общего веса = 40 гр.
вода ледяная 80 мл/кг = 160/170 мл.
Приготовление:
Нарезаем все мясо тонкими полосками/пластинками (0,5-1 см.) Отби
1 view
546
163
2 weeks ago 00:00:55 1
САМАЯ ПОПУЛЯРНАЯ КОЛБАСА - ДОМАШНЯЯ ВАРЁНКА ИЗ ДЕТСТВА
2 weeks ago 00:09:15 1
Китай начал поставлять в Россию ПЛАСТИКОВУЮ ЕДУ - яйца мясо хлеб. ЖУТЬ. Чем нас кормят на самом деле
2 weeks ago 00:11:33 1
Просто возьмите колбасу. Не рецепт, а золото!!!
3 weeks ago 00:34:26 1
Уже хочется! Запоминающееся МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД 2022 из 12 БЛЮД! Все БЫСТРО и безумно ПРОСТО!
3 weeks ago 00:14:15 1
Мясной хлеб - вкусная домашняя колбаса.
3 weeks ago 00:21:30 1
МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски
3 weeks ago 00:26:40 1
Хитрости производителей Сока, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ
3 weeks ago 00:05:24 1
Домашняя ПИЦЦА без Дрожжей за 20 МИНУТ, быстрое тесто для пиццы!
3 weeks ago 00:07:20 1
Тают во рту!!! Постные Котлеты из цветной капусты
3 weeks ago 00:14:46 1
Вот как ЯПОНЦЫ СЖИГАЮТ ЖИР на животе ЗА 2 мин! Я тоже так делал и вот что произошло через 7 дней
3 weeks ago 00:04:56 1
Соус который сделает любое блюдо намного вкуснее. Готовится 2 минуты. Лучше майонеза. Супер к мясу
3 weeks ago 00:29:11 1
Хитрости производителей Колбасы, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ
3 weeks ago 00:01:00 1
Когда лень покупать колбасу) Смотреть со звуком
3 weeks ago 00:22:18 1
СЕРВЕЛАТ самый простой и вкусный рецепт домашней колбасы получится у всех