ГНЕЗДА С ЯЙЦАМИ

Гнёзда предварительно отварить в соленой воде, но не доварить. Осторожно вытаскиваем гнёзда шумовкой (немного подержите над кастрюлей чтоб стекла лишняя вода). Ставим гнезда на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом. Уменьшаем огонь до самого минимума. Ставим на гнезда маленькие кусочки сливочного масла, вливаем яйца, сыпем соль и закрываем крышку. Как только белок схватится, примерно через 7 мин, посыпьте натёртым сыром и снова закройте крышку. Когда сыр расплавится выключите огонь. Готово