Сметанный Торт без сахара, без муки! Кето рецепт Торта без глютена.
Готовлю ароматный и очень нежный, сметанный Кето торт, без муки и без сахара. Это настолько вкусно, что я готовлю его практически каждые выходные, а поскольку в этом торте отсутствует мука, то этот торт подходит, даже для тех, у кого непереносимость глютена. В этом рецепте также полностью отсутствует сахар, что является идеальным десертом, для всех кто соблюдает Кето, палео, либо иное другое низкоуглеводное питание. Это очень ароматный Кето торт с нежным и очень пышным сливочным суфле, которое просто тает во рту. А сочетание сметанной начинки с пористым и насыщенным шоколадным бисквитом, гармонично дополняют друг друга. Грецкие орешки придают торту интересную текстуру, что также очень хорошо отражается на вкусе в целом. Умеренно сладкий Кето торт, это идеальное решение для всех, кто соблюдает правильное питание и не хочет поправиться. А поскольку, это безглютеновый десерт, есть его можно хоть каждый день. Наслаждайтесь сладким, не отказывайте себе в этом удовольствии и можете быть уверенными, что уровень сахара в крови не поднимется. Кето рецепты на моём канале специально адаптированы для зрителей соблюдающих строгий контроль инсулина. А поскольку я сам соблюдаю правильное питание, но при этом очень люблю сладкое, то Кето десерты, становятся для меня лучшим выбором, чтобы находиться в хорошей спортивной форме не набирая лишнего веса. Обязательно готовьте сметанный Кето торт и радуйте себя великолепным сливочным десертом хоть каждый день. Рекомендую подавать торт к горячему кофе без сахара со сливками.
___
Сметанный Кето торт.
Ингредиенты для теста:
1. Яйца – 2 шт;
2. Сливки – 20 гр;
3. Какао – 20 гр;
4. Разрыхлитель – 5 гр;
5. Орехи грецкие – 50 гр;
6. Стевия – 10 гр;
7. Ванилин – 3 гр.
Ингредиенты для суфле:
1. Сметана (от 25%) – 350 гр;
2. Сливки (от 33%) – 150 гр;
3. Стевия – 5 гр;
4. Желатин – 5 гр;
5. Ванилин – щепотка.
Вода для желатина.
Какао для обсыпки торта.
___
Общий выход готового изделия 750 гр.
___
* Важно!
* Для бисквита сливки любого процента жирности. Вместо сливок подойдёт кефир не менее 3,2% жирности;
* Грецкие орехи необходимо размолоть в очень мелкую крошку, желательно в блендере, но можно и скалкой;
* Вместо грецких орехов можно использовать; миндаль, кешью, фундук, бразильский и кедровый орехи;
* Какао предварительно просеивать через мелкое сито, чтобы случайные крупинки не попались в торте;
* Если используете для бисквита кефир, можете заменить разрыхлитель на соду;
* По желанию количество стевии можно увеличить, если хотите добиться более сладкого вкуса;
* Вместо стевии также рекомендую: архат, эритрит;
* Усилить вкус шоколадного бисквита, можно также добавив 1/4 чайной ложки мелкой (морской) соли;
* Сметану для суфле использую деревенскую, очень жирную, вы можете взять 25% жирности, но не меньше;
* Сливки для взбивания предварительно должны быть охлаждённые. Как правильно взбить сливки вы можете посмотреть в моей публикации по ссылке: Топ 10 советов как правильно взбить сливки;
* Всегда помните, что сливки на все торты со сливочным суфле, должны быть взбиты ды текучего (полу-текучего) состояния, это гарантирует, что лишние пузыри воздуха не будут доминировать из-за чего очень часто, суфле просто не держат форму и опадают;
* Сливки менее 33% жирности взбить физически не возможно, если вы взбили сливки менее 33% жирности, значит это не животные, а комбинированные сливки с добавлением растительных масел или трансжиров;
* Вместо пластины желатины можно использовать порошковый желатин мелкого помола. Желатин порошок имеет более резкий и специфический запах клея, что может ощущаться в этом десерте, в отличие от желатина в виде пластин;
* Не кипятите желатин иначе он теряет свои желирующие свойства;
Вода для желатин холодная или комнатной температуры, но не горячая, иначе набухнет не равномерно;
* Пергаментная бумага должна быть смазана сливочным маслом, чтобы бисквит к ней не прилип;
* Соблюдайте рекомендации температурного режима во время выпекания бисквита;
* Форма для выпекания и форма для сборки торта, составляет 16 см;
* При выкладывании суфле, дно формы для выпекания, должно быть закрыто пищевой плёнкой, тогда суфле легко будет извлечь и торт будет с гладкой поверхностью. При отсутствии пищевой плёнки, можно воспользоваться пакетом;
* Торт не подходит для замораживания;
* Хранить в холодильнике в закрытом виде, не более 5 суток;
* Подавать в охлаждённом виде.
___
❤️ спасибо всем ❤️ кто делится моими публикациями в своих социальных сетях!!! Канал от этого, очень растёт в рейтинге!!!
___
Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов:
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb:
1 view
131
36
11 months ago 00:06:11 1
Боже как “ВКУСНО“! Привезла рецепт из Италии! Пирог за 15 минут + выпечка
11 months ago 00:10:40 1
Стабильный крем для покрытия и декорирования Cream for coating cake and flowers
11 months ago 00:01:54 1
УЛЕТНЫЕ ПЕСОЧНЫЕ РОГАЛИКИ со вкуснейшей начинкой! Покоряют с первого укуса и буквально тают во рту!
11 months ago 00:02:42 1
ВСЕМ нравится больше чем ТОРТ, готовится в 100 раз проще! Пирог, который я готова печь каждый день!
11 months ago 00:03:42 1
ПИРОГ С КАПУСТОЙ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ///ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ
11 months ago 00:18:13 1
😉ОТЛИЧНАЯ, БЮДЖЕТНАЯ ЗАМЕНА КРЕМА ШАНТИФЛЕКС!!! ЗАМОРОЖЕННЫЕ РОЗЫ и ХРИЗАНТЕМЫ из СМЕТАННОГО КРЕМА!
11 months ago 00:08:50 1
НЕ ГОТОВЬТЕ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ, ПОКА НЕ ПОСМОТРИТЕ ЭТО ВИДЕО! Очень быстро! Без раскатки и миксера!
11 months ago 00:19:52 1
Вас на РУКАХ НОСИТЬ БУДУТ за ТАКИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ЯБЛОК! Будем готовить ВСЮ ОСЕНЬ! (2 Часть)
11 months ago 00:02:15 1
Торт “Лентяйский“ не требует Ваших усилий, а вкусно Очень!
11 months ago 00:14:56 1
САМЫЙ ВКУСНЫЙ Торт МЕДОВИК! Тающий во рту МЕДОВЫЙ ТОРТ Рецепт | Кулинарим с Таней
11 months ago 00:10:02 1
ПОЧТИ ДАРОМ! Огромный Торт С Небольшим Бюджетом! Без Сливок и Сметаны! Летний Торт!
11 months ago 00:04:15 1
Просто заворачиваю ЯБЛОКИ В ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО. Яблочный рулет без дрожжей. Творожный рулет | Оливьедка
11 months ago 00:09:14 1
ЗА 10 МИНУТ БАКЛАЖАНЫ ПО-АРМЯНСКИ ЛУЧШИЙ БАКЛАЖАНОВЫЙ РЕЦЕПТ съедают моментально
11 months ago 00:12:19 1
Торт за 20 минут вместе с выпечкой! Торт на праздник! Еще один быстрый рецепт торта!
11 months ago 00:05:02 1
Медовый БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ, мягкий, пропитанный, со сметанным кремом!
11 months ago 00:12:28 1
Торт “ИДИЛЛИЯ“ ПОТРЯСАЮЩИЙ ТОРТ на ЛЮБОЙ ПРАЗДНИК! Медовик Рецепт | Кулинарим с Таней
11 months ago 00:05:00 1
МЕДОВИК за 30 минут | Простой рецепт без раскатки коржей | Honey Cake recipe
11 months ago 00:11:29 1
Легендарный торт ДУНАЙСКИЕ ВОЛНЫ! Самый вкусный! Быстро и недорого! Donauwelle
11 months ago 00:04:49 1
БАНАНОВЫЙ ТОРТ Который Сводит Всех с Ума Своим Вкусом!
11 months ago 00:08:44 1
Торт НАПОЛЕОН из Быстрого слоеного теста с заварным кремом Дипломат / Пломбир. Тесто для Наполеона
11 months ago 00:11:19 1
ВАС ОБМАНЫВАЮТ! МЕДОВИК за 12 минут! Теперь вы будете готовить Торт ТОЛЬКО ТАК! Без раскатки КОРЖЕЙ!
11 months ago 00:18:01 1
10 закусок за 10 минут! Обалденные ЗАКУСКИ с крабовыми палочками!
11 months ago 00:03:48 1
Тесто Бесподобное Мой ФАВОРИТ среди ПИРОГОВ, я готова печь его каждый день! Рыбный манник!
11 months ago 00:07:24 1
Без духовки, на сковороде. Вкуснейший торт за 15 минут, понравится всем.