Пиво зерновое светлое. Эль зерновой.

Рецепт пива светлого зернового. Зерновые: 2.4 кг - Курский солод - Мюнхенский; 1.6 кг - Пшеничная крупа; 1.6 кг - Ячменная крупа; 0.4 кг - Овсяные хлопья. Всего: 6 кг. Хмель: 15 гр (4.6 IBU) | Жатецкий / Saaz (Чехия) - кипятить 50 мин; 20 гр (7.7 IBU) | Магнум / Hallertaur Magnum (Германия) - кипятить 5 мин. Всего: 35 гр (12.3 IBUs) Дрожжи: Fermentis - Сафбрю WB-06 (1пакет) - 12 грамм сухих дрожжей. Затирание: Температурные паузы: Бета-глюкановая пауза: 45°С - 10 мин; Белковая пауза: 55°С - 10 мин; Мальтозная пауза: 63°С - 30 мин; Декстриновая пауза: 72°С - 15 мин. Мэш аут: 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода - 20 л (гидромодуль 3.5 л/кг); Промывная вода - 19 л; Всего воды - 39 л. Параметры варки: Время кипячения - 60 мин; Охлаждение - 35 мин Размер партии перед кипячением - 32 л; Плотность сусла перед кипячением - (10.1 °P) Размер партии после кипячения - 24 л Брожение: Начальн