Плов из свинины на сковороде

Ингридиенты на 6 порций: Рис длиннозерный - 450 г. Мясо свинина - 600 г. Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло - 100 мл. Чеснок - 1 головка Специи для плова - 1 ст.л. Соль по вкусу Приготовление: 1. Нарезаем кубиками мясо, лук, морковь соломкой. 2. Рис промываем несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. 3. На хорошо разогретую сковороду наливаем масло, обжариваем мясо до золотистого цвета на большом нагреве. Добавляем лук, морковь, обжариваем до мягкости моркови 5-7 минут. Добавляем соль, специи и наливаем 200 мл воды, доводим до кипения и тушим без крышки 10-15 минут. 4. Высыпаем рис и разравниваем ложкой. Аккуратно заливаем водой, чтобы вода была на 2 см выше уровня риса. Готовим плов без крышки на большом нагреве, пока вода не выпарится в верхнем слое. В середину кладем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи. Накрываем крышкой, ставим минимальный нагрев, готовим 20-25 минут. 5. Спустя указанное время вода полностью испариться. Выключаем нагрев, вынимаем чеснок и перемешиваем. Оставляем под крышкой минут на 10. Плов готов. Приятного аппетита.