Алу кофта Жареные овощные шарики

Ингредиенты: 350 гр томатная паста 2ст.л. топленого или растительного масла. 1ч.л. имбиря 1/2 ч.л. куркумы 3 ч.л. соли 5 средних картофелин 1/2 кочана цветной капусты среднего размера, разделенной на соцветия. 1 чашка (100гр) нутовой/гороховой или пшеничной муки 3ст.л. нарезанных листьев петрушки 1/4 ч.л. асафетиды 1 ч.л. гарам масалы 1/4 ч.л. черного перца Масло для обжаривания во фритюре Растопите масло в сковороде. Положите туда имбирь и куркуму. Поджаривайте несколько секунд. Затем добавьте пасту, 1,5 ч.л. соли, доведите до кипения и снимите с огня. Натрите на терке очищенный картофель и цветную капусту. 1. 2 ч.л. соли, петрушку, асафетиду, черный перец, гарам масалу и тщательно перемешайте. Натертый картофель должен дать достаточно влаги, чтобы связать все компоненты. Месите смесь в течение 2 мин, затем сформируйте из нее 20-30 шариков небольшого размера. Нагрейте масло и бросьте в него овощные шарики. Обжаривайте их 4-5 мин, пока они не станут золотисто-кори