Semla - På mitt sätt

Den alldeles vanliga, svenska semlan är aldrig fel att bjuda på – eller njuta av själv. Recept på min mandelmassa hittar du på: INGREDIENSER Ca 24 st semlor små eller ca 15st stora Ingredienser: 50 g jäst 5 dl mjölk, fingervarm 2 ägg 1 ½ dl strösocker 1 krm salt 2 tsk kardemummakärnor, mortlade 150 g smör, rumsvarmt 14–15 dl vetemjöl Pensling 1 ägg, uppvispat Fyllning Mandelmassa efter smak. Garnering florsocker Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt den fingervarma mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt ägg, strösocker, salt, kardemumma, smör och vete­mjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt gärna i maskin ca 10 minuter Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim. Dela degen i ca 24 bitar eller 15st större. Rulla dem till bollar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Platta till dem lite lätt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 225-250 grader. Det är bra att börja med 225grader. Pensla bullarna med uppvispa