Паэлья с Курицей и Кроликом. Как приготовить паэлью. Домашняя кухня.

Оригинал видео: Все права на это видео принадлежат автору канала: Купить книгу можно здесь - Паэлья из морепродуктов - Плейлист “Паэлья“ - Для бульона: Кости куриные 500г Лук репчатый 200г Лук порей (белая и зеленая часть) 200г Морковь 200г Масло оливковое Extra Virgen 20мл Лавровый лист/соль Вода 1,5л Для паэльи: Курица Кролик Рис 340г Бульон (подсоленный!) 1,2-1,3л Помидоры 200г Перец сладкий зеленый 150г Брокколи 200г Фасоль зеленая 150г Фасоль белая крупная отваренная 150г Масло оливковое Extra Virgen 150мл Паприка сладкая 1/2ч.л. Шафран - щепотка Розмарин свежий рубленный 1ч.л. Основные этапы: Бульон: кости обжарить до румяности на оливковом масле, добавить нарубленные овощи, обжарить до зарумянивания при периодическом помешивании, залить водой, варить на слабом огне 1-2 часа. За 5 минут до выключения огня добавить лавровый лист. Бульон процедить, выправить на соль, удалить жир. Готовый бульон заморозить для хранения. Паэлья: Перец нарезать на 4 полоски, брокколи разделить на соцветия, помидоры нарезать кубиком, курицу и кролика нарезать на порционные куски. Шафран растереть в ступке с нарубленным розмарином, добавить паприку и залить 200мл кипящего бульона. В разогретом масле хорошо подрумянить курицу и кролика, и слегка подрумянить с одной стороны сладкий перец, снять перец со сковороды, отложить. На той же сковороде в том же масле обжарить на сильном огне в течение 4-5 минут фасоль и помидоры, влить бульон, довести до кипения, затем варить на слабом огне 10 минут. Вынуть мясо из сковороды, добавить рис, разровнять, влить настой шафрана и розмарина, вернуть на сковороду мясо, выложить брокколи и перец. При необходимости досолить. Варить до готовности на слабом огне. Общее время варки риса - 18 минут. Если нужна корочка из риса, то последние 2 минуты готовить на сильном огне. Готовую паэлью накрыть крышкой или фольгой, оставить на 10 минут. Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - Instagram - Лицензия Creative Commons Произведение «Паэлья с Курицей и Кроликом. Как приготовить паэлью. Домашняя кухня.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com. Как приготовить паэлью? Как готовится паэлья с курицей и кроликом? Смотрите до конца и вы узнаете ответы на эти вопросы. Привет! С вами как всегда Дмитрий Фреско, а вы на канале Кулинарная Пропаганда. Сегодня я хочу показать вам как готовится паэлья с кроликом и курицей - продолжаем тему Испанская кухня. В прошлый раз мы готовили паэлью с морепродуктами и я рассказывал вам про тонкости приготовления. Но паэлья с курицей имеет несколько своих особенностей. Например, расскажу как сделать вкусный куриный бульон, который понадобится нам для рецепта, а также расскажу про рис для паэльи. Приготовление паэльи интересный и не очень сложный процесс, который стоит того. Всё-таки испанская паэлья - это не просто обычный рис с курицей. Если вас интересует паэлья простая, блюдо паэлья с курицей/паэлья с кроликом, а также паэлья рецепт или паэлья в домашних условиях, то это видео может заинтересовать вас. Не забудьте поставить лайк и подписаться. Контент на канале будет актуален тем, кого интересует кулинарный канал, кулинарный блог, а также домашняя кухня. В передаче Едим дома вам про такое не расскажут.