Печём каргопольские фафели

В конце XIX - начале ХХ века городская мода начала быстро проникать в деревню. Это коснулось и кулинарных изысков. Так, в дни праздников, свадеб, семейных застолий каргопольские хозяйки готовили сдобную выпечку из пшеничной муки, которая в основном была покупной. Пекли пироги, шаньги, блины, а также лакомства - хворосты и фафели. Рецептом выпечки каргопольских фафелей в русской печи с вами делится сотрудник музея «Малые Корелы» Ольга Знатных.